春――木々が芽吹き、雪解けとともに田起こし:日本の食生活全集:滋賀の食事 [概要]
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山菜、青菜が食膳に顔を出す――日常の食生活:日本の食生活全集:滋賀の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――米を買い足し、焼畑をつくる:日本の食生活全集:滋賀の食事 [概要]
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豆、野菜はあっても米に不足する:日本の食生活全集:滋賀の食事 [概要]
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春――春彼岸から田植えまで:日本の食生活全集:京都の食事 [概要]
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待たれるくずひき、豆ごはん、夏野菜の味――日常の食生活:日本の食生活全集:京都の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――移りゆく日常食のなかで、しかと残る伝統の晴れ食:日本の食生活全集:京都の食事 [概要]
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だんご、もち、五目ずし――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:京都の食事 [概要]
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ほいろじまいのごちそう――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:京都の食事 [概要]
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農繁期にそなえる――日常の食生活:日本の食生活全集:京都の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:京都の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――多彩な「ごはん」としての食べ方:日本の食生活全集:京都の食事 [概要]
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到来物のまったけでかやく飯や焼きまったけ――日常の食生活:日本の食生活全集:大阪の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:大阪の食事 [概要]
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おかいさんを4回食べて農作業――日常の食生活:日本の食生活全集:大阪の食事 [概要]
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夏――山の下刈り、主家の田の世話、野菜づくりと重労働が続く:日本の食生活全集:大阪の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:大阪の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:大阪の食事 [概要]
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夜漁のあとは、ひと眠りして汁気もので昼飯――日常の食生活:日本の食生活全集:大阪の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――魚を売って、米、麦、いもを買う:日本の食生活全集:大阪の食事 [概要]
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「南乾北湿」――特産地の形成:日本の食生活全集:大阪の食事 [概要]
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家族も従業員も同じ卓を囲んで食事:日本の食生活全集:兵庫の食事 [概要]
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