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332
件のデータが見つかりました。
91
大根なます、あちゃら
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞野菜、山菜の料理 210ページ
執筆者：
小川久子,山腰エミ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
海部郡由岐町
地域区分：
阿南海岸（阿部）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
92
どじょう汁でふきとばす暑気と疲れ――さぬき平野の食
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
さぬき平野
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
93
乗りぞめ、鍬ぞめで大漁と豊作祈願――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞冬――てんぼおどしの風が吹き、寄り魚漁は休み 64ページ
執筆者：
港美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
94
つけあみ
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞あみ 311ページ
執筆者：
宮本工 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
筑上郡椎田町
地域区分：
豊前漁村の食
内容区分：
海産物の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
95
米換え、いも換えして雑魚を得る「豊足りの村」――多良山麓の食
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
多良山麓の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
96
打瀬網漁でとる底ものの味わい――和歌浦沿岸の食
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
和歌浦沿岸の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
97
押せずし
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞米 288ページ
執筆者：
山塙圭子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
旭川市
地域区分：
道北（旭川）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
98
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 276ページ
執筆者：
上田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三戸郡階上町
地域区分：
南部〈八戸〉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
99
小豆もち
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞もち料理 204ページ
執筆者：
中村エチ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分：
県南の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
100
雑煮もち
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞もち料理 205ページ
執筆者：
中村エチ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分：
県南の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
101
くるみもち
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞もち料理 205ページ
執筆者：
中村エチ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分：
県南の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
102
しょうがもち
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞もち料理 206ページ
執筆者：
中村エチ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分：
県南の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
103
ずんだもち
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞もち料理 206ページ
執筆者：
中村エチ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分：
県南の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
104
ごまもち
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞もち料理 206ページ
執筆者：
中村エチ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分：
県南の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
105
納豆もち
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞もち料理 207ページ
執筆者：
中村エチ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分：
県南の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
106
伊達藩の穀倉地帯――仙北・大崎耕土の食
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
仙北・大崎耕土の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
107
秋田の味覚の土台、多様な発酵食
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
108
県央八郎潟
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
県央八郎潟
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
109
冬の味・鴨貝焼き――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞冬――庭洗いから女の節句まで 61ページ
執筆者：
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南秋田郡八郎潟町
地域区分：
県央八郎潟の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
110
朝は食べない生ぐさいもの――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞春――苗代つくりから田植えまで 68ページ
執筆者：
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南秋田郡八郎潟町
地域区分：
県央八郎潟の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
111
鎮守の祭りに欠かせないふな、つぶ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞春――苗代つくりから田植えまで 68ページ
執筆者：
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南秋田郡八郎潟町
地域区分：
県央八郎潟の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
112
野菜を売って買う、まぐろの頭、すじこ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞夏――さなぶりからお盆まで 71ページ
執筆者：
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南秋田郡八郎潟町
地域区分：
県央八郎潟の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
113
実りの秋をたっぷり味わう――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞秋――お盆から庭洗いまで 74ページ
執筆者：
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南秋田郡八郎潟町
地域区分：
県央八郎潟の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
114
しだもち
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞米 79ページ
執筆者：
長崎京子
執筆者所属：
地域：
南秋田郡八郎潟町
地域区分：
県央八郎潟の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
115
山の青ものが食卓をにぎわす――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞春――すどが崩れると農作業のはじまり 264ページ
執筆者：
石原梅子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東田川郡朝日村
地域区分：
庄内山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
116
酒田の海船問屋の食
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 319ページ
執筆者：
木村正太郎 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
酒田市
地域区分：
山形の歴史風土と食事
内容区分：
酒田の海船問屋の食
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
117
婚礼のしきたりと食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 341ページ
執筆者：
柏村サタ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
人の一生と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
118
豊富な淡水魚の利用――南部水田地帯
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
南部水田地帯
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
119
新豆で納豆をねせる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞秋――十五夜から鎮守の祭りまで 28ページ
執筆者：
川俣英一 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡茨城町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
120
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 51ページ
執筆者：
川俣英一 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡茨城町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
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