秋──魚の脂がのり、刺身、酢ものが最高の味:日本の食生活全集:福岡の食事 [概要]
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魚貝類と海産物:日本の食生活全集:長崎の食事 [概要]
冠婚葬祭と年中の食事:日本の食生活全集:熊本の食事 [概要]
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攻め川漁:日本の食生活全集:鹿児島の食事 [概要]
ぬた、なます:日本の食生活全集:アイヌの食事 [概要]
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魚――すべての部位を使いこなす:日本の食生活全集:アイヌの食事 [概要]
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薬にするもの――身近なもので治す:日本の食生活全集:アイヌの食事 [概要]
調味料と脂の利用:日本の食生活全集:アイヌの食事 [概要]
だし:日本の食生活全集:アイヌの食事 [概要]
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磯もの――貝と海草:日本の食生活全集:和歌山の食事 [概要]
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