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122
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91
まむし、いなぎし、栗、柿、こけなど、山のもんもいっぱい――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>秋――ぶり網の準備と稲刈り、冬越しのだんどり 136ページ
執筆者:
高橋武子
執筆者所属:
地域:
氷見市
地域区分:
氷見灘浦の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
92
野山の動物と淡水の魚貝
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 153ページ
執筆者:
高橋武子
執筆者所属:
地域:
氷見市
地域区分:
氷見灘浦の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
93
昆虫、野鳥、鶏肉、卵
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 49ページ
執筆者:
竹口はる子
執筆者所属:
地域:
甲府市
地域区分:
甲府盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
94
米と繭がおもな収入源
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 68ページ
執筆者:
竹口はる子
執筆者所属:
地域:
甲府市
地域区分:
甲府盆地の食
内容区分:
甲府盆地の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
95
米よし、麦よし、山野菜よしの高原の暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 182ページ
執筆者:
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
八ケ岳山麓の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
96
鶏、昆虫、魚貝など
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 220ページ
執筆者:
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北巨摩郡高根町
地域区分:
八ケ岳山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
97
救荒食
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 332ページ
執筆者:
小林豊子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
救荒食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
98
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
99
お盆には、しそもち、めえだまを供える――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>夏――草取り、虫追い、夏蚕に汗を流す 148ページ
執筆者:
鈴木光代
執筆者所属:
地域:
諏訪市
地域区分:
諏訪盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
100
漬物に最も気をつかう――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>冬――いろり端を立ち去りがたい家族 174ページ
執筆者:
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
101
かぼちゃが活躍する――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>秋――秋蚕、おこぎ、とり入れに精出す 260ページ
執筆者:
太田春子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
長野市
地域区分:
西山の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
102
魚貝、海草、肉、卵、昆虫
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 277ページ
執筆者:
太田春子
執筆者所属:
地域:
長野市
地域区分:
西山の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
103
山の動物、川の魚貝もさまざまに利用
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 355ページ
執筆者:
伊藤徳
執筆者所属:
地域:
飯田市
地域区分:
長野の食とその背景
内容区分:
日本のなかの長野――長野の食の特徴
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
104
お茶漬をかきこんで稲刈り――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>秋――養蚕の総じめで一喜一憂 115ページ
執筆者:
土方紀代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
恵那市
地域区分:
恵那平坦(東野)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
105
不時に備えての補い食
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 341ページ
執筆者:
伊東久之
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
不時に備えての補い食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
106
はえはち飯、いなんどの炒り焼き、ずがにの塩ゆで──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>秋──忙しいが仕事に力もこもるとれ秋 146ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
志太郡岡部町
地域区分:
中山間(岡部)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
107
淡水魚貝と海の魚、いなんど
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 174ページ
執筆者:
大石貞男
執筆者所属:
地域:
志太郡岡部町
地域区分:
中山間(岡部)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
108
川、海の魚貝類など
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 224ページ
執筆者:
大石貞男
執筆者所属:
地域:
袋井市
地域区分:
中遠水田地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
109
薬効のある食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 318ページ
執筆者:
中田鈴子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
薬効のある食べもの
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
110
魚、貝、昆虫など
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 265ページ
執筆者:
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊橋市
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
111
雑穀や木の実に頼る食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 317ページ
執筆者:
伊藤壽子
執筆者所属:
地域:
北設楽郡津具村
地域区分:
愛知山間(奥三河)の食
内容区分:
愛知山間(奥三河)の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
112
冬――わら仕事、機織りに精出す雪下の暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 262ページ
執筆者:
高橋静子
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
113
魚貝、肉、卵など
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 177ページ
執筆者:
松田美都子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
八尾市
地域区分:
河内(旧大和川流域)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
114
商品としての野菜、豊富な畜産と水産
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 343ページ
執筆者:
増井貞雄
執筆者所属:
地域:
地域区分:
大阪の食とその背景
内容区分:
「天下の台所」を支える食素材
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
115
鶏肉と卵
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事> 48ページ
執筆者:
角山美穂
執筆者所属:
地域:
磯城郡田原本町
地域区分:
奈良盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
116
「泥落とし」は持ち寄り料理で夜通しにぎわう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>夏――かっこうの花に心安らぐ田の草取り 121ページ
執筆者:
足立蓉子,福島和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿武郡むつみ村
地域区分:
長門山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
117
凶作、飢餓と救荒食
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 333ページ
執筆者:
大和千鶴子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
凶作、飢餓と救荒食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
118
鳥獣、小家畜、その他
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 234ページ
執筆者:
森正史
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
119
男が張りきるつがに汁、田芋のころばし──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>秋──二期作の疲れを吹き飛ばす祭りの大盤ぶるまい 33ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
120
魚
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 309ページ
執筆者:
宮本工
執筆者所属:
地域:
筑上郡椎田町
地域区分:
豊前漁村の食
内容区分:
海産物の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
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