基本食の成り立ちと料理の手法――米、ひえ、あわ、小麦の組合わせ:日本の食生活全集:青森の食事 [概要]
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秋祭りから庭仕舞いまで――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:岩手の食事 [概要]
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一年中魚が食膳に並ぶ――三陸南海岸の食:日本の食生活全集:宮城の食事 [概要]
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冬──行商で飯米を確保し、まずは安心とお正月:日本の食生活全集:宮城の食事 [概要]
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秋──背負子は行商へ、海はいわし漁といか漁でわきたつ:日本の食生活全集:宮城の食事 [概要]
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もちを搗いたり婚礼があったり、行事の多い秋──晴れ食・行事食:日本の食生活全集:宮城の食事 [概要]
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山の鳥獣、川魚、海産物:日本の食生活全集:宮城の食事 [概要]
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なす料理の日々――日常の食生活:日本の食生活全集:秋田の食事 [概要]
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味噌類――玉味噌を中心にうまみを補って:日本の食生活全集:秋田の食事 [概要]
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自慢の漬物、酒っこに話の花が咲く――日常の食生活:日本の食生活全集:秋田の食事 [概要]
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あまぴちょ、菊のおひたし、けんちん汁――日常の食生活:日本の食生活全集:山形の食事 [概要]
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麦飯と打ち豆入りの味噌汁――日常の食生活:日本の食生活全集:福島の食事 [概要]
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お盆のごちそうを祖先と一緒に食べる――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:福島の食事 [概要]
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いっそ飯、あかあかもちを祝いの膳やお供えに――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:福島の食事 [概要]
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もち、煮しめで祝う正月行事――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:栃木の食事 [概要]
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とれたての小麦で打ったうどんをご先祖に供える――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:栃木の食事 [概要]
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いも雑煮で迎える正月――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:埼玉の食事 [概要]
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夜漁から帰った旦那にすすめるするもん汁――日常の食生活:日本の食生活全集:千葉の食事 [概要]
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山の恵みを受け、自給自足に努める暮らし:日本の食生活全集:千葉の食事 [概要]
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つくだ煮屋、惣菜屋をよく利用――日常の食生活:日本の食生活全集:東京の食事 [概要]
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長ねぎとわかめのぬた:日本の食生活全集:東京の食事 [概要]
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