ほんこさまと年取りの膳は最大のごっつぉう――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:岐阜の食事 [概要]
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秋――収穫の喜びを胸に稲を干す:日本の食生活全集:岐阜の食事 [概要]
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子どもも喜ぶ秋祭りのとり貝とぎせ焼き――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:岐阜の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:岐阜の食事 [概要]
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県南・美濃の生産と食:日本の食生活全集:岐阜の食事 [概要]
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月見には、黒と白のだんごをお供え――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:愛知の食事 [概要]
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五穀豊穰を祈念する氏神さまの祭り――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:愛知の食事 [概要]
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春祭りには、すし、もち、煮しめ――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:三重の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――米、裸麦を中心に小麦、豆、そばを補う:日本の食生活全集:三重の食事 [概要]
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もちを搗き、盛大な料理でお盆――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:三重の食事 [概要]
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麦類――小麦、裸麦、大麦の活用:日本の食生活全集:三重の食事 [概要]
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伊勢の料理屋・茶屋の味:日本の食生活全集:三重の食事 [概要]
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ふなずし、はいのおいしい季節――日常の食生活:日本の食生活全集:滋賀の食事 [概要]
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元服の若い衆中心の左義長祭りに近江牛肉のじゅんじゅん――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:滋賀の食事 [概要]
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かぼちゃ飯といさざの白豆煮や吸いもの――日常の食生活:日本の食生活全集:滋賀の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:滋賀の食事 [概要]
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桶に漬けこむふなずしに近江の米の滋味香る:日本の食生活全集:滋賀の食事 [概要]
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鉄火味噌、にしん味噌:日本の食生活全集:滋賀の食事 [概要]
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