ふきの酢味噌と煮しめ:日本の食生活全集:長崎の食事 [概要]
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わらび、ふき、たけのこの煮もの:日本の食生活全集:熊本の食事 [概要]
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野菜――煮もの、汁ものに:日本の食生活全集:熊本の食事 [概要]
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つわのきんぴらと味噌漬:日本の食生活全集:熊本の食事 [概要]
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くさぎなの油炒め、くさぎな飯:日本の食生活全集:宮崎の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――米と麦が中心:日本の食生活全集:宮崎の食事 [概要]
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れんげ田のふな、山菜の香りを食膳に――日常の食生活:日本の食生活全集:鹿児島の食事 [概要]
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山菜、野菜――季節の味と保存の工夫:日本の食生活全集:鹿児島の食事 [概要]
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砂糖、酢、その他の調味料:日本の食生活全集:沖縄の食事 [概要]
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山ぶきの煮もの、つくだ煮:日本の食生活全集:和歌山の食事 [概要]
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