-
121
- 食全集
- 出典:富山の食事> 158ページ
- 執筆者:高橋武子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:氷見市
- 地域区分:氷見灘浦の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
122
- 食全集
- 出典:石川の食事>だごのいろいろ 95ページ
- 執筆者:中島康雄,吉田恵子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:松任市
- 地域区分:加賀平野の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
123
- 食全集
- 出典:山梨の食事> 160ページ
- 執筆者:早川智美子
- 執筆者所属:
- 地域:南巨摩郡身延町
- 地域区分:富士川流域の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
124
- 食全集
- 出典:長野の食事>野菜、山菜 203ページ
- 執筆者:土屋喜恵子
- 執筆者所属:
- 地域:佐久市
- 地域区分:佐久平の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
125
- 食全集
- 出典:長野の食事> 341ページ
- 執筆者:土屋喜恵子
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:人の一生と食べもの
- 内容区分:凶作と飢饉ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
126
- 食全集
- 出典:岐阜の食事>漬物 163ページ
- 執筆者:石渡和子
- 執筆者所属:
- 地域:恵那郡串原村
- 地域区分:恵那山間(串原)の食
- 内容区分:串原の風土が生んだ食べものページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
127
- 食全集
- 出典:岐阜の食事>とち 244ページ
- 執筆者:脇田雅彦
- 執筆者所属:
- 地域:揖斐郡徳山村
- 地域区分:奧揖斐(徳山)の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
128
- 食全集
- 出典:静岡の食事>山菜、野草、たけのこ 57ページ
- 執筆者:中田鈴子
- 執筆者所属:
- 地域:御殿場市
- 地域区分:富士山麓の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
129
- 食全集
- 出典:静岡の食事> 170ページ
- 執筆者:大石貞男
- 執筆者所属:
- 地域:志太郡岡部町
- 地域区分:中山間(岡部)の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
130
- 食全集
- 出典:静岡の食事>野菜、山菜、きのこ 284ページ
- 執筆者:中村羊一郎 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:磐田郡水窪町
- 地域区分:県北山間(水窪)の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
131
- 食全集
- 出典:三重の食事>野菜、山菜、きのこ 137ページ
- 執筆者:中川甫 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:阿山郡伊賀町
- 地域区分:伊賀盆地の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
132
- 食全集
- 出典:三重の食事>漬物、なれずし 204ページ
- 執筆者:西村謙二 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:南牟婁郡紀和町
- 地域区分:紀伊山間の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
133
- 食全集
- 出典:滋賀の食事> 156ページ
- 執筆者:森真由美 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:彦根市、蒲生郡日野町など
- 地域区分:近江商人(本宅)の食
- 内容区分:湖東、湖南地域の特産物ページ数(ポイント数):8専門館:食・くらし/こども
-
134
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>日野菜 158ページ
- 執筆者:森真由美
- 執筆者所属:
- 地域:彦根市、蒲生郡日野町など
- 地域区分:近江商人(本宅)の食
- 内容区分:湖東、湖南地域の特産物ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
135
- 食全集
- 出典:滋賀の食事> 290ページ
- 執筆者:高橋静子
- 執筆者所属:
- 地域:高島郡朽木村
- 地域区分:鯖街道朽木谷の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
-
136
- 食全集
- 出典:滋賀の食事> 335ページ
- 執筆者:堀越昌子
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:人の一生と食べもの
- 内容区分:不時に備える補い食ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
137
- 食全集
- 出典:京都の食事>秋――彼岸からいのこまで 97ページ
- 執筆者:矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:相楽郡和束町
- 地域区分:山城の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
138
- 食全集
- 出典:京都の食事> 112ページ
- 執筆者:矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:相楽郡和束町
- 地域区分:山城の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
139
- 食全集
- 出典:京都の食事>もち 155ページ
- 執筆者:笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:北桑田郡京北町
- 地域区分:丹波山間の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
140
- 食全集
- 出典:兵庫の食事> 176ページ
- 執筆者:川嶋彰子
- 執筆者所属:
- 地域:但馬・播磨の山地
- 地域区分:播磨山地の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
141
- 食全集
- 出典:鳥取の食事> 312ページ
- 執筆者:安江久夫
- 執筆者所属:
- 地域:日野郡日野町
- 地域区分:伯耆山間の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):5専門館:食・くらし/こども
-
142
- 食全集
- 出典:島根の食事>漬物 181ページ
- 執筆者:清水コユミ 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:邑智郡大和村
- 地域区分:江の川流域の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
143
- 食全集
- 出典:広島の食事> 136ページ
- 執筆者:山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属:
- 地域:賀茂郡河内町
- 地域区分:中部台地の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
144
- 食全集
- 出典:広島の食事> 331ページ
- 執筆者:山根郁子
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:人の一生と食べもの
- 内容区分:妊産婦と食事ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
145
- 食全集
- 出典:徳島の食事> 75ページ
- 執筆者:山本惠津子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:三好郡東祖谷山村
- 地域区分:祖谷山の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
146
- 食全集
- 出典:徳島の食事> 102ページ
- 執筆者:山本惠津子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:三好郡東祖谷山村
- 地域区分:祖谷山の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
147
- 食全集
- 出典:愛媛の食事>米と米粉の料理 276ページ
- 執筆者:薦田道子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:越智郡玉川町
- 地域区分:高縄山塊(鈍川)の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
148
- 食全集
- 出典:熊本の食事>春――野焼きではじまる阿蘇の春 23ページ
- 執筆者:市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:阿蘇郡阿蘇町
- 地域区分:阿蘇の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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149
- 食全集
- 出典:熊本の食事>野菜の料理 53ページ
- 執筆者:市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:阿蘇郡阿蘇町
- 地域区分:阿蘇の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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150
- 食全集
- 出典:大分の食事> 311ページ
- 執筆者:清末雅子
- 執筆者所属:
- 地域:東国東郡国東町
- 地域区分:国東半島の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども