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1250
件のデータが見つかりました。
211
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 195ページ
執筆者:
高岡喜代子
執筆者所属:
地域:
丹生郡越前町
地域区分:
越前海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
212
梅干し
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>漬物 199ページ
執筆者:
高岡喜代子
執筆者所属:
地域:
丹生郡越前町
地域区分:
越前海岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
213
菱もち、草もち
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>もちのいろいろ 39ページ
執筆者:
竹口はる子
執筆者所属:
地域:
甲府市
地域区分:
甲府盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
214
こんにゃく
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 106ページ
執筆者:
佐藤経子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
東山梨郡牧丘町
地域区分:
笛吹川上流の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
215
きゃらぶき
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>野草、山菜、きのこ 218ページ
執筆者:
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北巨摩郡高根町
地域区分:
八ケ岳山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
216
梅干し
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>梅――甲州梅と親梅 224ページ
執筆者:
佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北巨摩郡高根町
地域区分:
八ケ岳山麓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
217
ふきの煮もの、わらびの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>野菜、山菜の料理 310ページ
執筆者:
吾妻勝世 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北都留郡上野原町
地域区分:
北都留(棡原)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
218
お葉漬
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>漬物 283ページ
執筆者:
太田春子
執筆者所属:
地域:
長野市
地域区分:
西山の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
219
山菜・野草、こけ
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 45ページ
執筆者:
森基子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
吉城郡国府町
地域区分:
古川盆地(国府)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
220
野草と山菜
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 84ページ
執筆者:
角竹弘 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大野郡白川村
地域区分:
飛騨白川の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
221
わらびの煮もの、あえもの
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>野山の食べもの 161ページ
執筆者:
石渡和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
恵那郡串原村
地域区分:
恵那山間(串原)の食
内容区分:
串原の風土が生んだ食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
222
小川や山の幸をふんだんに使って――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>春――忙しくとも、家族みんなで楽しむ祭りの数々 174ページ
執筆者:
堀口よね子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
可児郡御嵩町
地域区分:
美濃(御嵩)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
223
とちがい
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>とち 243ページ
執筆者:
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
揖斐郡徳山村
地域区分:
奧揖斐(徳山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
224
わらびのおひたし
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>山菜、野草、たけのこ 57ページ
執筆者:
中田鈴子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
225
根菜類
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 162ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
志太郡岡部町
地域区分:
中山間(岡部)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
226
たけのこのうま煮とごった煮
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>たけのこ 170ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
志太郡岡部町
地域区分:
中山間(岡部)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
227
焼畑と山の幸
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 295ページ
執筆者:
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
磐田郡水窪町
地域区分:
県北山間(水窪)の食
内容区分:
県北山間(水窪)の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
228
たけのこごはん
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>ごはんのいろいろ 65ページ
執筆者:
小野淳子
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
堀川端、清州越商家の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
229
よもぎもち
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>だんご、もち 105ページ
執筆者:
今枝満子
執筆者所属:
地域:
海部郡立田村
地域区分:
尾張水郷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
230
野菜、野草、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 108ページ
執筆者:
今枝満子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
海部郡立田村
地域区分:
尾張水郷の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
231
梅干し漬
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>漬物 172ページ
執筆者:
宮沢すま子
執筆者所属:
地域:
知多郡南知多町
地域区分:
愛知海岸(南知多)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
232
いとこ汁
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>豆類 59ページ
執筆者:
真弓多喜代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
233
梅干し
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>漬物 148ページ
執筆者:
中川甫
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
234
葬儀、法事の食べもの――精進料理の中心は大豆
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 324ページ
執筆者:
西村謙二
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
235
米の副産物の利用の知恵――わらとぬか
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 326ページ
執筆者:
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
米の副産物の利用の知恵――わらとぬか
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
236
五目ずし
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>ごはんもののいろいろ 137ページ
執筆者:
森真由美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
神崎郡五個荘町
地域区分:
近江商人(本宅)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
237
とちもち
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>だんごやもちのいろいろ 284ページ
執筆者:
高橋静子
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
238
高菜の煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>野菜、山菜 115ページ
執筆者:
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
執筆者所属:
地域:
相楽郡和束町
地域区分:
山城の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
239
梅干し
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>漬物 122ページ
執筆者:
矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
執筆者所属:
地域:
相楽郡和束町
地域区分:
山城の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
240
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 129ページ
執筆者:
上村元子
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪月給とりの食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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