茨城町は県の中央部に位置し、水戸市の南に隣接しています。町の東端にある涸沼《ひぬま》は、満潮時に海水が遡上し、淡水と混じり合う汽水湖で、淡水魚から海と川を行き来する回遊魚など多種多様な魚が生育する自然豊かな湖です。釣り場として有名で、ヤマトシジミ、マハゼ、ウナギ、シラウオなどの漁場で漁業もさかん……
名前からは甘いまんじゅうを連想しますが、魚の腹にぎんなん、椎茸、にんじんなどを加えて練った味噌あんを詰めた料理です。イナはボラの幼魚で出世魚として縁起ものであることから、秋から冬にかけての祭りや祝いごと、また誕生日などにも食べられます。 イナがとれた尾張水郷地帯の料理ですが、名古屋でも食べられま……