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84
件のデータが見つかりました。
1
茶葉（細断）給与による抗菌性物質削減効果
技術大系
サブタイトル：
豚＞基礎編＞飼料の使い方と給与技術
執筆者：
片岡辰一朗
執筆者所属：
東京都農林総合研究センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
2
［漬物］ 本物の寒干し大根でつくる松前漬：石川県・無添加漬物風来
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
西田栄喜
執筆者所属：
無添加漬物風来
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
3
［漬物］ 花蕾タイプの菜の花を使ったぬか漬：石川県・無添加漬物風来
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
西田栄喜
執筆者所属：
無添加漬物風来
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
4
［ハム・ソーセージ・ベーコン］ 事例 自然熟成ハム・ソーセージ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
肉製品＞安全・手づくりにこだわった原料からの一貫生産
執筆者：
中村珠子
執筆者所属：
五島牧場有限会社
地域：
長崎県三井楽町
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
5
［顧客開拓と安定販売］ ハム・ソーセージ：無添加（低添加）製品の製造と交流顧客獲得／三重県・伊賀の里もくもく手づくりファーム
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
加工品別の戦略＞畜産加工品
執筆者：
木村修
執筆者所属：
農事組合法人伊賀の里モクモク手づくりファーム
地域：
三重県
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
6
［豚］ 事例 ハム・ソーセージ・ベーコン
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
無添加・直火燻煙・長期熟成のハム・ソーセージ
執筆者：
吉田豊／西村良平
執筆者所属：
有限会社ぴゅあポーク／農業資源研究会
地域：
神奈川県平塚市
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
7
町の木で無添加ジャム「やまももレディー」
現代農業：
2000年02月号 302ページ～304ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
林間をここまで楽しく、遊休地で儲ける
連載タイトル：
執筆者：
川本洋子 東野町やまもも研究会
地域：
広島県東野町
作目：
8
［顧客開拓と安定販売］ インターネット産直
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
販売ルート別の戦略＞通信販売
執筆者：
西田栄喜
執筆者所属：
無添加漬物 風来
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
9
［漬物］ 事例 各種野菜漬
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
25種の朝穫り野菜・山菜を手づくり加工して評判
執筆者：
内藤由美子
執筆者所属：
有限会社ドリーム岩塚
地域：
新潟県越路町
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
10
冷めてもおいしいおもちのつき方
現代農業：
2002年12月号 310ページ～317ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
岩手県紫波町
作目：
11
クズ大豆を熱湯に通してから溝施肥
現代農業：
2006年10月号 98ページ～100ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
安くて地元にたくさんある身近な有機物徹底活用術
連載タイトル：
クズ大豆・おから 徹底活用術
執筆者：
西田栄喜 無添加漬物「風来」
地域：
石川県能美市
作目：
12
［販売戦略の事例］ ハム・ソーセージ・バター
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
全国にさきがけ少量多品目ギフトセットを開発，百貨店にも販路を広げる
執筆者：
中村珠子
執筆者所属：
五島牧場有限会社
地域：
長崎県三井楽町
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
13
［納豆］ 納豆を利用した各種加工品
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
渡辺杉夫
執筆者所属：
鈴与工業株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
14
［味噌］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
今井誠一／高垣順子／伊藤明徳
執筆者所属：
新潟県味噌工業協同組合連合会／元山形県立米沢女子短期大学／マルサンアイ株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
20
専門館：
15
飼料イネ（WCS）調製の原理と基本的な手順
技術大系
サブタイトル：
飼料作物＞基礎編＞飼料イネ（WCS・飼料米）の利用＞WCSの収穫・調製
執筆者：
蔡義民
執筆者所属：
（独）農業・食品産業技術総合研究機構畜産草地研究所
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
16
加工で拓くコメの売り方 防腐剤などを使わない無添加モチが大好評
現代農業：
1987年09月号 80ページ～83ページ
特集タイトル：
おコメは高値で売れる 米価引下げ時代に全く別の動き
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
市村雅幸 新潟県吉川町農業問題研究会会員
地域：
新潟県頸城村
作目：
17
子育てママ、農業で起業する
季刊地域：
2021年春号（No.45） 98ページ～103ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
猪原有紀子
18
現状編 若者を半歩先に誘う食育を
食農教育
上位サブタイトル：
現状(1) 若者を半歩先に誘う食育
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 〈若者への食育〉7つの実践「食育空白の世代」へのアプローチ
出典：
食育活動 2006年12月号 8ページ
執筆者：
佐藤 弘
執筆者所属：
西日本新聞社「食卓の向こう側」取材班
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
19
豆腐・湯葉から郷土食・製菓まで 広範な食の学びを創るカリキュラムと授業実践
食農教育
上位サブタイトル：
食文化系列の教材・授業づくり
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 「風土」を活かす「食」に加工と学び
出典：
農業教育 2008年11月号 10ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
群馬県
作目：
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
農業総合／こども
20
(7)福祉施設で味噌づくりを習う
食農教育
上位サブタイトル：
地域の個性を引き出す8つのモデルプラン
連載タイトル：
特集タイトル：
地域を生かす「総合的な学習の時間」事例集
出典：
臨時増刊 食農教育 2001年10月号 84ページ
執筆者：
山田美代子
執筆者所属：
奈良・大和郡山市立矢田小学校
地域：
奈良県
作目：
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
こども
21
［営業許可，各種関連法令］ 食品加工・販売と食品衛生に関する法規
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
食品衛生関連法令と営業許可
執筆者：
本橋修二
執筆者所属：
茨城県つくば地域農業改良普及センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
22
［カラーページ］ 「無添加・近距離」を基本に，加工工房体験で地元顧客を呼び込む
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
相乗効果による地域交流顧客の獲得＞三重県阿山町：伊賀の里モクモク手づくりファーム
執筆者：
執筆者所属：
地域：
三重県阿山町
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
23
［パン］ ■グリアジン添加による製パン性の向上
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
素材選択と製品開発＞素材選択＞主原料の選択
執筆者：
柴田朋子
執筆者所属：
アサマ化成株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
24
［パン］ パネトーネ種でグルテン無添加の国産小麦パン
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
大石勉
執筆者所属：
有限会社イージースター
地域：
愛知県
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
25
［米粉パン］ プラスチックの発泡原理によるグルテン無添加の米粉100％パン
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
東野真由美
執筆者所属：
パウダーテクノコーポレーション有限会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
26
［漬物］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
宮尾茂雄／江原絢子／小川敏男／宮尾茂雄
執筆者所属：
東京家政大学／東京家政学院大学／小河漬物研究所／東京都立食品技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
22
専門館：
27
［漬物］ 下漬け3回でていねいに水を抜くからしなす漬：新潟県・ドリーム岩塚
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
内藤由美子
執筆者所属：
有限会社ドリーム岩塚
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
28
［梅漬・梅干し］ 事例 梅干し
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
昔ながらの三日間の天日干しでつくる無添加梅干し
執筆者：
小澤克寿
執筆者所属：
田上町農協農産物加工センター
地域：
新潟県田上町
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
29
［ジュース・果汁］ 事例 リンゴジュース
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
1981年に「酸化防止剤無添加，混濁したジュース」で時代を先取りした商品
執筆者：
丸山忠志
執筆者所属：
株式会社あづみアップル
地域：
長野県豊科町
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
30
［ウニ］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
水産製品＞塩蔵品
執筆者：
岡崎嘉昭
執筆者所属：
株式会社山武林商店
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
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