検索結果：8件のデータが見つかりました。

1
米酢［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞　61ページ
- 執筆者：井上寿子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：諌早市　
- 地域区分：諌早・西東彼杵の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
2
かき混ぜずし［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞ごはんもののいろいろ　37ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
3
だし、調味料――まったりとした味わい［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　102ページ
- 執筆者：上島幸子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：天満雑貨商の食
- 内容区分：商家の味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
4
大阪ずし［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　139ページ
- 執筆者：中筋恵子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：大阪市　
- 地域区分：大阪老舗の味
- 内容区分：大阪老舗の味ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
5
伝承される味覚［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　142ページ
- 執筆者：足立蓉子,福島和子
- 執筆者所属：
- 地域：阿武郡むつみ村　
- 地域区分：長門山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
6
味噌、醤油、調味料［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　316ページ
- 執筆者：吉田節子
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
7
ゆずとぶしゅかん［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞　87ページ
- 執筆者：松崎淳子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南国市　
- 地域区分：香長平野の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
8
夏──夜の船上で、とれたてのぼらを刺身で味わう［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　305ページ
- 執筆者：宮本工千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：筑上郡椎田町　
- 地域区分：豊前漁村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども

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米酢［概要］

かき混ぜずし［概要］

だし、調味料――まったりとした味わい［概要］

大阪ずし［概要］

伝承される味覚［概要］

味噌、醤油、調味料［概要］

ゆずとぶしゅかん［概要］

夏──夜の船上で、とれたてのぼらを刺身で味わう［概要］