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119
件のデータが見つかりました。
1
番茶
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞飲みもの 108ページ
執筆者：
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
野洲郡中主町
地域区分：
湖南米どころの食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
2
番茶
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞茶 240ページ
執筆者：
加藤雅子
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
3
番茶
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞寺川の食 178ページ
執筆者：
坂本正夫
執筆者所属：
地域：
幡多郡十和村
地域区分：
秘境・寺川の食
内容区分：
寺川の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
4
番茶
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 188ページ
執筆者：
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西牟婁郡中辺路町
地域区分：
熊野山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
5
たこの番茶煮
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞魚の料理 203ページ
執筆者：
小川久子,山腰エミ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
海部郡由岐町
地域区分：
阿南海岸（阿部）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
6
番茶
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 297ページ
執筆者：
森沢史子
執筆者所属：
地域：
吉野郡十津川村
地域区分：
十津川郷の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
7
番茶
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 144ページ
執筆者：
丸山恵子
執筆者所属：
地域：
香川郡塩江町
地域区分：
阿讃山麓の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
8
茶飯
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞ごはんのいろいろ 64ページ
執筆者：
小野淳子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
堀川端、清州越商家の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
9
実だくさんののっぺ汁となべもので温まる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――「商売繁盛、笹持ってこい」とにぎわう十日戎 74ページ
執筆者：
上島幸子 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
天満雑貨商の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
10
黒潮の香りを運ぶ塩さばが吉野の里の祭りの主役
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 200ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
11
茶
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 239ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
12
やっこめ
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞炒りもの 267ページ
執筆者：
太郎良裕子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
真庭郡中和村
地域区分：
中国山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
13
ひき粉
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞麦、そば 131ページ
執筆者：
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡河内町
地域区分：
中部台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
14
つるし柿
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞果物、おやつ 139ページ
執筆者：
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡河内町
地域区分：
中部台地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
15
おかずの主役は大根――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞冬――木負いとわら仕事、縫いものに明け暮れる 69ページ
執筆者：
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三好郡東祖谷山村
地域区分：
祖谷山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
16
ひえろうすいで温まる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞冬――山仕事はひと休み、みつまたの収穫に精を出す 121ページ
執筆者：
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
17
豊かな山の幸で潤う食卓――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞春――山焼きではじまる1年の農作業 128ページ
執筆者：
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
18
麦飯とあめごの塩焼きで力をつける――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞夏――山小屋に家族そろって泊まりこんで山作 131ページ
執筆者：
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
19
きびやずきいもで秋の実りを味わう――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞秋――台風がこないように祈ってひえを刈る 134ページ
執筆者：
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
20
ぶくぶくー（茶）をたてる
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞那覇の味覚 16.05ページ
執筆者：
嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
地域区分：
那覇
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
21
北海道米作の中心地――道北旭川の食
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
道北（旭川）の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
22
生干しほっけの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞魚貝類利用のしくみ 176ページ
執筆者：
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
松前郡松前町
地域区分：
道南松前の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
23
いもだんご
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞野菜 133ページ
執筆者：
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
仙北郡中仙町
地域区分：
県南横手盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
24
乾いた台地に茶の樹の緑、いも掘る里に機の音
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 110ページ
執筆者：
石野敏子 小倉 隆人＼倉持 正実
執筆者所属：
地域：
地域区分：
入間台地の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
25
茶飯
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞開山忌供養膳 56ページ
執筆者：
藤井宗哲
執筆者所属：
地域：
地域区分：
古都鎌倉の味
内容区分：
建長寺雲水の日常食と行事食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
26
やまめの甘露煮
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞川でとれるものとその利用 241ページ
執筆者：
小沢道子
執筆者所属：
地域：
足柄上郡山北町
地域区分：
足柄山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
27
茶飯
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞農村部の料理のいろいろ 278ページ
執筆者：
宇田秋子
執筆者所属：
地域：
魚津市諏訪町
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
新川〈農村部〉の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
28
ふなの尾頭
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞行事と晴れの食べもの 48ページ
執筆者：
守田良子,加納弘子
執筆者所属：
地域：
金沢市
地域区分：
金沢商家の食
内容区分：
行事と晴れの日の食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
29
寒ぶなのあめ炊き
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞魚、海草 58ページ
執筆者：
五十嵐智子
執筆者所属：
地域：
坂井郡坂井町
地域区分：
福井平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
30
麦飯に実だくさんの味噌汁、ほうとうで温まる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞冬――八ケ岳おろしの吹きすさぶ間は内仕事 16ページ
執筆者：
竹口はる子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
甲府市
地域区分：
甲府盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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