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1
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：水産製品＞調味加工品
- 執筆者：岡弘康
- 執筆者所属：愛媛県工業技術センター
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
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2
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：池田富喜夫／久武陸夫
- 執筆者所属：東京農業大学／高知県工業技術センター
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：16専門館：
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3
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：
- 執筆者：駒井亨／編集部
- 執筆者所属：元京都産業大学／編集部
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：14専門館：
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4
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：
- 執筆者：村田裕子
- 執筆者所属：独・水産総合研究センター中央水産研究所
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：12専門館：
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5
- 技術大系
- サブタイトル：肉牛＞基礎編＞牛肉のおいしさ評価と健康価値＞牛肉のおいしさ評価・健康価値とアピール技術
- 執筆者：山田信一
- 執筆者所属：（独）家畜改良センター
- 地域：
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
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6
- 技術大系
- サブタイトル：肉牛＞基礎編＞牛肉のおいしさ評価と健康価値＞牛肉のおいしさ評価・健康価値とアピール技術
- 執筆者：橋元大介
- 執筆者所属：長崎県農林技術開発センター
- 地域：
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：7専門館：農業総合
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7
- 技術大系
- サブタイトル：作物の栄養と生育＞V ストレス耐性，品質と作物栄養＞作物の品質と栄養生理＞土壌条件と品質
- 執筆者：堀野俊郎
- 執筆者所属：中国農業試験場
- 地域：
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
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8
- 技術大系
- サブタイトル：イネ＝基本技術(2)＞基本技術編＞米の品質と食味＞IX 食味要素とその変動要因
- 執筆者：堀野俊郎
- 執筆者所属：中国農業試験場
- 地域：
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：9専門館：農業総合
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9
- 技術大系
- サブタイトル：エダマメ＞基礎編＞栽培の実際＞収穫・調製・出荷
- 執筆者：増田亮一
- 執筆者所属：農水省食品総合研究所
- 地域：
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：7専門館：農業総合
