検索結果：13件のデータが見つかりました。

1
川俣菜の塩漬［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞漬物　126ページ
- 執筆者：柏村祐司
- 執筆者所属：
- 地域：塩谷郡栗山村　
- 地域区分：日光山間（栗山）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
2
干葉汁［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞野菜の料理　115ページ
- 執筆者：柏村祐司
- 執筆者所属：
- 地域：塩谷郡栗山村　
- 地域区分：日光山間（栗山）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
3
野菜――じゅうねと川俣菜は川俣の味［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞　114ページ
- 執筆者：柏村祐司
- 執筆者所属：
- 地域：塩谷郡栗山村　
- 地域区分：日光山間（栗山）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
4
麦、そば、とちの実を食べて米の節約――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞冬――食事に手間をかけられる農閑期　78ページ
- 執筆者：柏村祐司千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：塩谷郡栗山村　
- 地域区分：日光山間（栗山）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
5
きのこ、木の実と秋の味覚に囲まれて――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞秋――紅葉する奥鬼怒は実りの季節　93ページ
- 執筆者：柏村祐司千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：塩谷郡栗山村　
- 地域区分：日光山間（栗山）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
6
やせ地に強い雑穀と山の恵みのとり合わせ［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞　76ページ
- 執筆者：柏村祐司千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：日光山間（栗山）の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
7
山の香がいっぱいの山菜料理――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞春――萌えいずる草木のなかで野良仕事　85ページ
- 執筆者：柏村祐司千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：塩谷郡栗山村　
- 地域区分：日光山間（栗山）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
8
仕事に追われて食事は簡単に――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞夏――盆と祭りを前にめいっぱい働く　89ページ
- 執筆者：柏村祐司千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：塩谷郡栗山村　
- 地域区分：日光山間（栗山）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
9
基本食の成り立ちと料理の手法――米、麦、そば、いも、大豆が基本［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞　98ページ
- 執筆者：柏村祐司
- 執筆者所属：
- 地域：塩谷郡栗山村　
- 地域区分：日光山間（栗山）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
10
かぶゆで［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞野菜の料理　115ページ
- 執筆者：柏村祐司
- 執筆者所属：
- 地域：塩谷郡栗山村　
- 地域区分：日光山間（栗山）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
11
漬物［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞　125ページ
- 執筆者：柏村祐司
- 執筆者所属：
- 地域：塩谷郡栗山村　
- 地域区分：日光山間（栗山）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
12
米はとれず、雑穀やいもに頼る食［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞　133ページ
- 執筆者：柏村祐司千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：塩谷郡栗山村　
- 地域区分：日光山間（栗山）の食
- 内容区分：日光山間（栗山）の食、自然、農・林業ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
13
食の類型と地域区分［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞　353ページ
- 執筆者：君塚正義千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：栃木の食とその背景
- 内容区分：食の類型と地域区分ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども

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川俣菜の塩漬［概要］

干葉汁［概要］

野菜――じゅうねと川俣菜は川俣の味［概要］

麦、そば、とちの実を食べて米の節約――日常の食生活［概要］

きのこ、木の実と秋の味覚に囲まれて――日常の食生活［概要］

やせ地に強い雑穀と山の恵みのとり合わせ［概要］

山の香がいっぱいの山菜料理――日常の食生活［概要］

仕事に追われて食事は簡単に――日常の食生活［概要］

基本食の成り立ちと料理の手法――米、麦、そば、いも、大豆が基本［概要］

かぶゆで［概要］

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米はとれず、雑穀やいもに頼る食［概要］

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