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［用語解説］
重曹（じゅうそう）
重曹の効果は幅広い。パンやケーキの膨らし粉として、あるいは、洗剤や入浴剤の代わりとして、日常生活で重宝されている。農業場面では、うどんこ病や灰色かび病への効果が確実ということで「特定農薬（特定防除資材）」に指定されているほどの実力を持つ。さらに近年、誌面で話題になったのは、ダイコンなどの生育初期に水で薄めてまくと断然大きくなると……
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検索結果：
194
件のデータが見つかりました。
1
田舎まんじゅう
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞小麦粉 223ページ
執筆者：
細野由美
執筆者所属：
地域：
世田谷区喜多見
地域区分：
武蔵野の食
内容区分：
武蔵野の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
2
ふかしまんじゅう
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞麦類、雑穀 168ページ
執筆者：
山上ユリ子
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
3
よもぎもち
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞もち 41ページ
執筆者：
市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
阿蘇郡阿蘇町
地域区分：
阿蘇の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
4
ふくれ菓子
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞裸麦、小麦 77ページ
執筆者：
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
川辺郡笠沙町
地域区分：
南薩摩漁村の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
5
こんにゃくの煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞野菜、山菜、果物 103ページ
執筆者：
三崎一夫
執筆者所属：
地域：
亘理郡亘理町
地域区分：
仙南・亘理平地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
6
炭酸もち
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞大麦、小麦 43ページ
執筆者：
高橋久美子
執筆者所属：
地域：
河内郡上河内村
地域区分：
鬼怒川流域（上河内）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
7
飯うすやき
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞ごはん 39ページ
執筆者：
山田安子
執筆者所属：
地域：
南安曇郡堀金村
地域区分：
安曇平の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
8
おたや豆の煮豆
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞大豆、小豆、おたや豆 207ページ
執筆者：
尾上治子
執筆者所属：
地域：
寝屋川市
地域区分：
北河内（淀川流域）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
9
ソーダだんご
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞だんご 235ページ
執筆者：
栗木千代香
執筆者所属：
地域：
南松浦郡三井楽町
地域区分：
五島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
10
ふかしパン、ふかしまんじゅう
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞大麦、小麦、そば 79ページ
執筆者：
高橋榮治 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川崎市
地域区分：
川崎近郊農村の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
11
さーたーあんだーぎー
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞裸麦、小麦 88ページ
執筆者：
伊敷静子
執筆者所属：
地域：
糸満市
地域区分：
糸満の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
12
ごしょいも入り蒸しパン
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞小麦 57ページ
執筆者：
山口栄子
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
13
松皮もち
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞魚村の食べもの 333ページ
執筆者：
藤田秀司
執筆者所属：
地域：
由利郡由利町
地域区分：
鳥海山麓由利の食
内容区分：
鳥海山麓由利の食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
14
小麦まんじゅう
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞小麦と大麦 185ページ
執筆者：
森田美比 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
15
たらし焼き
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞大麦、小麦 247ページ
執筆者：
遠藤倭文 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
日野市
地域区分：
多摩川上流の食
内容区分：
基本食―米、麦の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
16
蒸しパン
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞小麦、大麦、裸麦 199ページ
執筆者：
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
17
もし菓子
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞裸麦、小麦 256ページ
執筆者：
脇元孝子
執筆者所属：
地域：
西之表島市
地域区分：
種子島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
18
えんどう豆の甘煮
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞その他の豆類――うずら豆、金時豆、大手亡など 69ページ
執筆者：
山口栄子
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
19
きんつば
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞大麦、小麦 292ページ
執筆者：
山塙圭子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
旭川市
地域区分：
道北（旭川）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
20
麦まんじゅう
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞小麦を使った料理 212ページ
執筆者：
中村エチ
執筆者所属：
地域：
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分：
県南の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
21
ばっけの酢味噌あえ
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞干しぜんまい 303ページ
執筆者：
雨宮長昭
執筆者所属：
地域：
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分：
奥羽山系の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
22
凍みもち
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞米粉だんごもちのいろいろ 284ページ
執筆者：
一條和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
伊具郡丸森町
地域区分：
阿武隈丘陵の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
23
蒸しパン
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞大麦、小麦、雑穀 294ページ
執筆者：
鈴木ミス子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
いわき市
地域区分：
石城海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
24
小麦まんじゅう
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞大麦、小麦 221ページ
執筆者：
田村富美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
那須郡馬頭町
地域区分：
八溝山地（馬頭）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
25
かいかまんじゅう
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞小麦 262ページ
執筆者：
松浦良子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
小山市
地域区分：
渡良瀬川流域輪中の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
26
じり焼き
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞大麦、小麦 46ページ
執筆者：
真下くに子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
利根郡新治村
地域区分：
奥利根の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
27
草もち
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞こねもの 139ページ
執筆者：
高田ユウ子
執筆者所属：
地域：
高崎市
地域区分：
高崎近郊の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
28
ふかしまんじゅう
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞大麦、小麦 141ページ
執筆者：
高田ユウ子
執筆者所属：
地域：
高崎市
地域区分：
高崎近郊の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
29
もろこしのおかい
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞もろこし 186ページ
執筆者：
土屋政江
執筆者所属：
地域：
多野郡中里村
地域区分：
奥多野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
30
ふかしまんじゅう
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞小麦粉の料理 246ページ
執筆者：
野口美恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勢多郡富士見村
地域区分：
赤城南麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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