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20
件のデータが見つかりました。
1
［イネ］ 新形質米
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
種類・品種の加工特性と加工用途
執筆者：
堀末登
執筆者所属：
農林水産省東北農業試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
2
高アミロース米に需要あり（トビラ）
現代農業：
2020年2月号 214ページ～214ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
高アミロース米に需要あり
連載タイトル：
執筆者：
地域：
作目：
3
高アミロース米は血糖値の上昇を抑える低GI食品
現代農業：
2020年2月号 228ページ～229ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
高アミロース米に需要あり
連載タイトル：
執筆者：
丸山広達 愛媛大学大学院農学研究科
地域：
作目：
4
加工特性も面白い！ 注目の高アミロース米
現代農業：
2020年2月号 230ページ～231ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
高アミロース米に需要あり
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
作目：
5
［イネ］ ■米のゲル製品「お米のジュレーゼ」
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
田邉守
執筆者所属：
有限会社澤田農産
地域：
千葉県睦沢村
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
6
［イネ］ ■業務用加工米「超硬質米EM10」とその可能性
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
種類・品種の加工特性と加工用途
執筆者：
大坪研一
執筆者所属：
新潟大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
7
［ライスめん，ビーフン］ 事例 米の麺
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
高アミロース米「越のかおり」を蒸煮製法で仕上げた新たなる麺
執筆者：
小酒井武夫
執筆者所属：
株式会社自然芋そば
地域：
新潟県上越市
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
8
高アミロース米「越のかおり」を石臼水挽き 農商工連携で新しい米麺
現代農業：
2009年12月号 326ページ～331ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
「新規需要米」で農家が米の需要を増やす
連載タイトル：
執筆者：
西村良平 地域資源研究会
地域：
新潟県上越市
作目：
9
米粉用のふくのこを栽培 主食用品種より儲かる
現代農業：
2020年2月号 215ページ～216ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
高アミロース米に需要あり
連載タイトル：
執筆者：
香田年紀
地域：
福岡県直方市
作目：
10
α化で米粉新段階 ふくのこ生産で、町が動き始めた
現代農業：
2020年2月号 216ページ～219ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
高アミロース米に需要あり
連載タイトル：
執筆者：
山田昌明 直方市農業振興課
地域：
作目：
11
あみちゃんまいで、低GI、ノングルテン、玄米粉スイーツ
現代農業：
2020年2月号 220ページ～222ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
高アミロース米に需要あり
連載タイトル：
執筆者：
佐々木弘見
地域：
岩手県矢巾町
作目：
12
冷涼な八幡平でも育てられる、出穂の早い北瑞穂
現代農業：
2020年2月号 223ページ～225ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
高アミロース米に需要あり
連載タイトル：
執筆者：
工藤光栄
地域：
岩手県八幡平市
作目：
13
亜細亜のかおりの米粉麺をタイ料理店に
現代農業：
2020年2月号 226ページ～227ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
高アミロース米に需要あり
連載タイトル：
執筆者：
澤田清一
地域：
新潟県上越市
作目：
14
米粉用に適する品種
技術大系
サブタイトル：
イネ（基本編・基礎編）＞基礎編＞イネの品種生態と品種選択＞業務・加工用と飼料用の水稲品種
執筆者：
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
執筆者所属：
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
15
［新用途米粉（米穀粉）］ 素材選択
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
素材選択と製品開発
執筆者：
大坪研一
執筆者所属：
新潟大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
16
［イネ］ ■ダイレクトGel転換技術による新たな米の物性と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
杉山純一
執筆者所属：
一般社団法人米ゲル技術研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
17
［イネ］ ■加工・業務需要，新規用途開発に応えるイネ品種開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
種類・品種の加工特性と加工用途
執筆者：
三浦清之
執筆者所属：
独・農研機構中央農業総合研究センター北陸研究センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
18
話題の新形質米、一挙紹介
現代農業：
1997年02月号 220ページ～224ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
自由に選んで売り方いろいろ こんな品種で楽しむ、儲ける
連載タイトル：
執筆者：
高舘正男 農水省農業研究センター
地域：
作目：
19
米粉パンの最新プチ情報
季刊地域：
2016年春号（No.25） 39ページ～39ページ
特集タイトル：
田舎でのパンとピザの可能性
上位タイトル：
お米をパンに使う方法
連載タイトル：
執筆者：
編集部
20
食味と品種
技術大系
サブタイトル：
イネ（基本編・基礎編）＞基礎編＞イネの品種生態と品種選択
執筆者：
奥野員敏
執筆者所属：
農林水産技術会議事務局
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
