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1
- 食全集
- 出典:長野の食事>米 112ページ
- 執筆者:米山由子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:飯田市
- 地域区分:伊那谷の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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2
- 食全集
- 出典:岐阜の食事>ごはんと、ごはん利用のもち 121ページ
- 執筆者:土方紀代子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:恵那市
- 地域区分:恵那平坦(東野)の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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3
- 食全集
- 出典:愛知の食事>米 298ページ
- 執筆者:伊藤壽子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:北設楽郡津具村
- 地域区分:愛知山間(奥三河)の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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4
- 食全集
- 出典:岐阜の食事>晴れの日のもちや菓子 155ページ
- 執筆者:石渡和子
- 執筆者所属:
- 地域:恵那郡串原村
- 地域区分:恵那山間(串原)の食
- 内容区分:串原の風土が生んだ食べものページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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5
- 食全集
- 出典:長野の食事> 0.07ページ
- 執筆者: 小倉 隆人\千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:飯田市
- 地域区分:伊那谷の食
- 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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6
- 食全集
- 出典:長野の食事> 90ページ
- 執筆者:米山由子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:飯田市
- 地域区分:伊那谷の食
- 内容区分:イントロページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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7
- 食全集
- 出典:長野の食事>秋――とり入れ、秋蚕、麦播きと目が回る忙しさ 107ページ
- 執筆者:米山由子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:飯田市
- 地域区分:伊那谷の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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8
- 食全集
- 出典:長野の食事> 351ページ
- 執筆者:伊藤徳 小倉 隆人\千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:飯田市
- 地域区分:長野の食とその背景
- 内容区分:日本のなかの長野――長野の食の特徴ページ数(ポイント数):5専門館:食・くらし/こども
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9
- 食全集
- 出典:岐阜の食事> 0.09ページ
- 執筆者: 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:恵那平坦(東野)
- 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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10
- 食全集
- 出典:岐阜の食事>冬――1年の農作業を終えて一息つく 145ページ
- 執筆者:石渡和子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:恵那郡串原村
- 地域区分:恵那山間(串原)の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
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11
- 食全集
- 出典:愛知の食事> 184.06ページ
- 執筆者:伊藤壽子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:愛知山間(奧三河)の食
- 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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12
- 食全集
- 出典:愛知の食事>冬――雪にそなえて、焚くもの、食べるもののしたくに心せく 280ページ
- 執筆者:伊藤壽子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:北設楽郡津具村
- 地域区分:愛知山間(奥三河)の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):5専門館:食・くらし/こども
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13
- 食全集
- 出典:愛知の食事> 323ページ
- 執筆者:笹野壽美 小倉 隆人\千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:人の一生と食べもの
- 内容区分:不時に備えての補い食(救荒食)ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども