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59
件のデータが見つかりました。
1
むかご飯
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>日常の料理 311ページ
執筆者:
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
苫田郡阿波村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
県北の山村・阿波村の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
2
むかごがゆ
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>かゆ、ぞうすい 164ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
3
むかご飯
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>炊きこみ飯、混ぜごはん 153ページ
執筆者:
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
執筆者所属:
地域:
北桑田郡京北町
地域区分:
丹波山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
4
むかご飯
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>ごはんのいろいろ 176ページ
執筆者:
山内幸子
執筆者所属:
地域:
児湯郡新富町
地域区分:
宮崎平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
5
むかご飯
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>山菜 298ページ
執筆者:
原野千代子
執筆者所属:
地域:
隠岐郡五箇村
地域区分:
隠岐の島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
6
栗ごはん、むかごごはん
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>ごはんのいろいろ 162ページ
執筆者:
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
姶良郡栗野町
地域区分:
霧島山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
7
やまいものすりおろし
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>山菜、野菜の料理 175ページ
執筆者:
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
姶良郡栗野町
地域区分:
霧島山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
8
山の幸とともに――阿波村の食
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 0.16ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
中国山地
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
9
栗野岳の麓の米どころは山の幸もいっぱい――霧島山麓の食
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 0.09ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
霧島山麓
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
10
むかごの塩炒り
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>山菜、きのこ料理 63ページ
執筆者:
坂口サチヱ
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
11
栗飯
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>米 295ページ
執筆者:
月川雅夫
執筆者所属:
地域:
下県郡巌原町
地域区分:
対馬の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
12
ぬかごのごまあえ
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>野菜、山菜 52ページ
執筆者:
五十嵐智子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
坂井郡坂井町
地域区分:
福井平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
13
ごんごのあえもん
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>野菜、豆の料理 118ページ
執筆者:
酒井登代子
執筆者所属:
地域:
勝山市・大野市
地域区分:
奥越山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
14
ひめごはん
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>ごはん 253ページ
執筆者:
吉田美智代
執筆者所属:
地域:
八代市
地域区分:
県南の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
15
茶がゆが香る木の国は山菜・渓流魚の宝庫――熊野山間の食
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 0.09ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
16
ぬかごごはん
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>ごはんものいろいろ 281ページ
執筆者:
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
17
ぬかごの醤油煮
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>山菜、きのこ 292ページ
執筆者:
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
18
いも入りあわ飯
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>ごはんのいろいろ 162ページ
執筆者:
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
姶良郡栗野町
地域区分:
霧島山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
19
混ぜごはん
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>ごはんのいろいろ 162ページ
執筆者:
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
姶良郡栗野町
地域区分:
霧島山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
20
山菜、野菜――季節の味と保存の工夫
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事> 172ページ
執筆者:
村岡多津 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
姶良郡栗野町
地域区分:
霧島山麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
21
みず
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>山菜 312ページ
執筆者:
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
仙北郡田沢湖町
地域区分:
奥羽山系(田沢湖)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
22
やまのいものとろろ
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>山菜 216ページ
執筆者:
新宮璋一
執筆者所属:
地域:
北魚沼郡川口町
地域区分:
魚沼の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
23
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 150ページ
執筆者:
笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
執筆者所属:
地域:
北桑田郡京北町
地域区分:
丹波山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
24
新からいもに秋野菜をたっぷり――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>秋――秋あげまでにかたしちぎり、味噌、醤油の仕込み 292ページ
執筆者:
豊永京子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
天草郡苓北町
地域区分:
天草の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
25
大根と里芋が主役――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>冬――小灯のもと、家族ぐるみでだつを織る 139ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
26
野菜
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 130ページ
執筆者:
藤田秀司
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
27
山菜
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 309ページ
執筆者:
藤田秀司
執筆者所属:
地域:
仙北郡田沢湖町
地域区分:
奥羽山系(田沢湖)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
28
いも、穀類
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 180ページ
執筆者:
黒澤美智子
執筆者所属:
地域:
葛飾区金町
地域区分:
水郷・葛飾の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
29
いも
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 296ページ
執筆者:
時得孝良,時得捷子
執筆者所属:
地域:
大島支庁大島町
地域区分:
島〈伊豆大島〉の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
30
救荒食
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 332ページ
執筆者:
小林豊子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
救荒食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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