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1
- 食全集
- 出典：青森の食事＞野菜、山菜の漬物 138ページ
- 執筆者：村上ウメ子
- 執筆者所属：
- 地域：東津軽郡平舘村・今別町
- 地域区分：津軽半島東部の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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2
- 食全集
- 出典：長野の食事＞四季おりおりの漬物 218ページ
- 執筆者：土屋喜恵子
- 執筆者所属：
- 地域：佐久市
- 地域区分：佐久平の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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3
- 食全集
- 出典：島根の食事＞山菜 298ページ
- 執筆者：原野千代子
- 執筆者所属：
- 地域：隠岐郡五箇村
- 地域区分：隠岐の島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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4
- 食全集
- 出典：広島の食事＞漬物 292ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子)
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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5
- 食全集
- 出典：島根の食事＞夏――田植えや田の草取り、あぜの草刈りに明け暮れる毎日 279ページ
- 執筆者：原野千代子 小泉 一夫
- 執筆者所属：
- 地域：隠岐郡五箇村
- 地域区分：隠岐の島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
