検索結果：2017件のデータが見つかりました。（9件のビデオが含まれます）

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こねて、まるめて、木にさして　山形地域の伝統の「団子木」をつくる
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2008年03月号　1ページ
- 執筆者：文・斉藤道子　写真・岡本央　協力・社会福祉法人杉の子保育園
- 執筆者所属：
- 地域：山形県　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども
2
だんご、みたらしだんご［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞もち、こねもの、その他　210ページ
- 執筆者：浅野友子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：安城市　
- 地域区分：西三河（安城）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
3
いもだんご、いもころがしだんご［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞さつまいも　117ページ
- 執筆者：鈴木しげ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三浦市　
- 地域区分：三浦半島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
4
きな粉だんご、いびりだんご［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞ごはんもの、だんご　197ページ
- 執筆者：相澤喬子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：平塚市　
- 地域区分：相模川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
5
かぼちゃのだんご汁（福岡県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：そば・うどん・粉もの　98ページ
　大分との県境にある豊前《ぶぜん》地域では、夏から秋のかぼちゃがとれる時期になると、かぼちゃのだんご汁をつくります。基本の材料はかぼちゃ、いりこ、小麦粉の3つですが、塩味だったり味噌味だったり、かぼちゃの切り方や煮くずし加減、加える材料など、各家庭の母の味があります。山国川《やまくにがわ》をはさみ……
6
おつゆだんご［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞しなだんご　143ページ
- 執筆者：及川桂子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：紫波郡紫波町　
- 地域区分：県央の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
7
だんご汁、だんごぞうすい［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞米　152ページ
- 執筆者：長谷川寿子,小幡行雄千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：古志郡山古志村　
- 地域区分：古志の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
8
豆だんご［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞だんご、もち　90ページ
- 執筆者：秋永紀子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：野洲郡中主町　
- 地域区分：湖南米どころの食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
9
巻きだんご、かしわもち［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞だんごのいろいろ　271ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町　
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
10
だんご汁（大分県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：そば・うどん・粉もの　100ページ
　味噌汁にだんごを加えた、大分の代表的な料理です。だんごというと球状のものを想像しますが、これは地粉に水を加えてこね、手で長細く平たくのばした麺状のものです。大分市でつくられている長い手延べ麺「ほうちょう（「そば・うどん・粉もの」p70）」がより簡易なだんごへと変化したという説があります。　だんご……
11
三日のだんご汁（富山県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：汁もの　109ページ
　ずいきともち米のだんごが入った味噌汁です。ごぼうや白菜、薄揚げなどを入れることもあります。赤ちゃんが生まれて3日目にこの汁をつくって母親に食べさせます。県下全域で「産後3日目に産婦が食べると乳の出がよくなる」といわれています。赤ちゃんが生まれると、もち米の粉と干しずいきのセットにのしをつけて親戚……
12
いもんせんのだんご汁（鹿児島県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：汁もの　114ページ
　種子島ではさつまいもをからいもといい、さつまいもでんぷんをいもんせんと呼びます。島では昔から掘りたての新鮮ないもでいもんせんをつくって保存し、利用してきました。　だんご汁は味噌汁で、でんぷんとさつまいもでだんごをつくります。だんご汁をすまし仕立てにすると吸いもんです。いもんせんを水で溶いて油で焼……
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つめいり、つめいりだんご［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞大麦、小麦　198ページ
- 執筆者：相澤喬子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：平塚市　
- 地域区分：相模川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
14
芸術品を感じさせる佐渡のだんご［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　0.17ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：佐渡
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
15
彼岸だんご［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞だんご、しとぎなど　45ページ
- 執筆者：高橋みちよ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：弘前市　
- 地域区分：津軽の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
16
だんご、まゆ玉［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞水田地帯のだんごやもち　87ページ
- 執筆者：古田久子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：大里郡岡部町　
- 地域区分：大里・児玉の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
17
かや巻きだんご［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞だんご類　297ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町　
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
18
寒ざらしだんご［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞だんごのいろいろ　271ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子)
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町　
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
19
かただんご［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞だんご類　299ページ
- 執筆者：中村厚子,本間伸夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：佐渡郡畑野町　
- 地域区分：佐渡の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
20
煤掃きだんご［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞だんご　275ページ
- 執筆者：太郎良裕子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：真庭郡中和村　
- 地域区分：中国山地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
21
きびだんご［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞ひえ、あわ、こきび、たかきび、とうきび、やつまた　95ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
22
さつまだんご［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞さつまいいもの加工法と食べ方　137ページ
- 執筆者：石野敏子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：入間市　
- 地域区分：入間台地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
23
ほしかだんご、ほしかの炊いたもん［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞いも　223ページ
- 執筆者：関田和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡佐川町　
- 地域区分：佐川盆地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
24
あやめだんご［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞だんご、まんじゅう　284ページ
- 執筆者：松崎宣子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：邑楽郡板倉町　
- 地域区分：東毛平坦地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
25
田植えだんご［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞だんご、もち　226ページ
- 執筆者：中村元一小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：加須市　
- 地域区分：東部低地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
26
あらがきだんご［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞だんごのもんのいろいろ　108ページ
- 執筆者：酒井登代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市　
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
27
だんご汁［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞だんごのいろいろ　175ページ
- 執筆者：谷口喜代子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：宍粟郡千種町　
- 地域区分：播磨山地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
28
よもぎだんご［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞だんごやもち　267ページ
- 執筆者：北村純江小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：多紀郡篠山町　
- 地域区分：丹波の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
29
だんご汁［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞米の粉の食べ物　223ページ
- 執筆者：齋藤榮小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：美濃郡匹見町　
- 地域区分：石見山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
30
冷やしだんご［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞だんごやもち　257ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども