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22
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1
［漬物］ 仕上げに軽くもんで辛味を出す大山菜（カラシナ）漬：神奈川県・小清水正美
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
小清水正美
執筆者所属：
神奈川県農業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
2
はやい！うまい！ 隠されたケの食“はやそば”を味わう
食農教育
上位サブタイトル：
素材研究●教材への切り口 ソバ
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2003年07月号 72ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
「須賀川はやそばの会」会長の田中久夫さん 長野県
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
3
ラ・フランス
技術大系
サブタイトル：
西洋ナシ＞基本技術編＞追熟，貯蔵＞追熟，貯蔵，出荷の技術
執筆者：
高瀬紘一
執筆者所属：
山形県立園芸試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
4
栽培管理
技術大系
サブタイトル：
ビワ＞基本技術編＞ハウス栽培
執筆者：
徳嶋知則
執筆者所属：
長崎県農林技術開発センター
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
16
専門館：
農業総合
5
ゴボウ センチュウ害をさけ、リン酸を効かせる
現代農業：
1991年01月号 212ページ～215ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
大規模経営で高品質生産 北海道の野菜つくり（3）
執筆者：
伊丹清二 北海道十勝農業試験場
地域：
作目：
6
ボカシにすれば、菌核もウドンコも抑える！
現代農業：
2000年06月号 68ページ～73ページ
特集タイトル：
米ヌカ防除 菌で防除する時代が始まった
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
大分県緒方町
作目：
7
糖度計診断 どこを計る？どう診断する？どう手を打つ？
現代農業：
2000年10月号 248ページ～255ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
生育診断で作物を診る、計る
連載タイトル：
執筆者：
片山悦郎 土微研
地域：
作目：
8
不耕起トロトロ層栽培で、草とりも追肥もいらないイネつくり
現代農業：
2000年11月号 176ページ～183ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
秋から冬 私の田んぼ計画
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
山形県
作目：
9
美味しいタカナの浅漬けはタネ採りのおかげでできる
現代農業：
2002年02月号 121ページ～127ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
もっともっと自家ダネを採ろう
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
熊本県人吉市
作目：
10
え!? ソラマメのタネ採りが難しい？ ―そんなことないよ
現代農業：
2011年2月号 11ページ～15ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
田中康弘（撮影）
地域：
宮城県村田町
作目：
11
道の駅おっちゃん、異常気象に品種で立ち向かう
現代農業：
2011年2月号 52ページ～56ページ
特集タイトル：
実録レポート 異常気象 冷春・激夏で見えた品種力
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
大阪府能勢町
作目：
12
「直売所向きおいしい品種」は軒並み苦戦 でも その中でよかった品種
現代農業：
2011年2月号 57ページ～59ページ
特集タイトル：
実録レポート 異常気象 冷春・激夏で見えた品種力
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
鈴木光一
地域：
福島県郡山市
作目：
13
熟れても硬いトマトとパリパリキュウリの秘密 夜温・扇風機・井戸水で果実の熱を取り除く
現代農業：
2011年9月号 137ページ～141ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
ひと手間で変わる！鮮度保持術
連載タイトル：
執筆者：
田中美登利
地域：
神奈川県藤沢市
作目：
14
今朝もぎ野菜が氷詰めでバカ売れ！
現代農業：
2011年9月号 142ページ～144ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
ひと手間で変わる！鮮度保持術
連載タイトル：
執筆者：
飯野芳彦
地域：
埼玉県川越市
作目：
15
凍害に強い品種で夏播きニンジンを春出し
現代農業：
2012年8月号 112ページ～113ページ
特集タイトル：
遅出しで当てる
上位タイトル：
秋冬野菜も遅出し
連載タイトル：
執筆者：
佐藤民夫
地域：
宮城県村田町
作目：
16
わが家の直売向き新品種 しあわせコーン・ドルチェシリーズ
現代農業：
2016年2月号 172ページ～174ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
直売所名人の品種選び最前線
連載タイトル：
執筆者：
志田健
地域：
山梨県甲府市
作目：
17
デコポン 屋根かけ完熟四月どりで糖度も収量も上がる
現代農業：
2016年11月号 206ページ～209ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
遅出しで高く売る、樹上完熟で甘くする
連載タイトル：
執筆者：
尾崎恭啓
地域：
愛知県蒲郡市
作目：
18
3.収穫果の形態的変化
技術大系
サブタイトル：
キュウリ＞基礎編＞生育のステージと生理，生態＞VI 収穫果の生理，生態
執筆者：
斎藤隆
執筆者所属：
東北大学
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
農業総合
19
収穫方法，収穫時間と収穫後の品質
技術大系
サブタイトル：
キュウリ＞基礎編＞本圃＞収穫・出荷
執筆者：
佐藤博実
執筆者所属：
岩手県農政部農産物流通課
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
農業総合
20
3.収穫果の外観的変化
技術大系
サブタイトル：
トマト＞基礎編＞生育のステージと生理，生態＞VII 収穫果の生理，生態
執筆者：
斎藤隆
執筆者所属：
山形大学農学部
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
21
収穫果の生理，生態
技術大系
サブタイトル：
ナス＞基礎編＞生育のステージと生理，生態
執筆者：
斎藤隆
執筆者所属：
元東北大学
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
22
ナス（栽培・収穫条件と収穫後の品質変化）
技術大系
サブタイトル：
共通技術・先端技術＞品質・鮮度＞栽培・収穫条件と収穫後の品質変化
執筆者：
阿部一博
執筆者所属：
大阪府立大学
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
