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1
さえらずし［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞炊きこみごはん、すし　166ページ
- 執筆者：玉井満喜子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西牟婁郡中辺路町　
- 地域区分：熊野山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
2
豆腐とこんにゃくづくりで迎える正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞冬――小灯のもと、家族ぐるみでだつを織る　141ページ
- 執筆者：玉井満喜子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西牟婁郡中辺路町　
- 地域区分：熊野山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
3
あゆずし［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞炊きこみごはん、すし　167ページ
- 執筆者：玉井満喜子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西牟婁郡中辺路町　
- 地域区分：熊野山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
4
魚ずし［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞鮮魚料理　217ページ
- 執筆者：玉井満喜子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：田辺市　
- 地域区分：田辺湾の漁法と料理
- 内容区分：魚の料理と加工ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
5
正月に欠かせぬさえらずし――晴れ食、行事食［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞冬――親の借金を払ういか釣り　250ページ
- 執筆者：古川慶次千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東牟婁郡那智勝浦町　
- 地域区分：熊野灘の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども

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さえらずし［概要］

豆腐とこんにゃくづくりで迎える正月――晴れ食・行事食［概要］

あゆずし［概要］

魚ずし［概要］

正月に欠かせぬさえらずし――晴れ食、行事食［概要］