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20
件のデータが見つかりました。
1
正月には必ずつくるがめ煮──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞冬──寒風に吹かれて麦踏みに精を出す 155ページ
執筆者：
山本弐子,林田勝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三井郡北野町
地域区分：
筑後川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
2
がめ煮
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞野菜、山菜 132ページ
執筆者：
森弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
筑紫野市
地域区分：
筑紫平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
3
がめ煮
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞冬野菜とその食べ方 183ページ
執筆者：
山本弐子,林田勝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三井郡北野町
地域区分：
筑後川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
4
がめ煮
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞野菜の料理 219ページ
執筆者：
後藤伸子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日田市
地域区分：
日田盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
5
買って食べる海の魚
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 192ページ
執筆者：
山本弐子,林田勝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三井郡北野町
地域区分：
筑後川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
6
3つの海と豊かな川、肥沃な平野が生み出した古代国家発祥の地、福岡の食
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 0.02ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
7
節目、節目に神さまに感謝と祈りを捧げる
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 0.06ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
筑紫平野
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
8
洪水は肥沃な土を運び、恵みをもたらす
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 0.08ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
筑後川流域
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
9
四季いつでもつくる博多の料理──基本は4つ
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 16ページ
執筆者：
長尾トリ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
福岡市
地域区分：
博多の四季と食、小倉の床漬
内容区分：
四季いつでもつくる博多の料理──基本は4つ
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
10
札打ち、おこもり、うららかな野山に弁当持ちで──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞春──たにし寒、のしろ寒のなかで蚕の世話 109ページ
執筆者：
森弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
筑紫野市
地域区分：
筑紫平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
11
稲刈りのお茶飲みにいもや柿──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞秋──刈入れ前の合い間に味噌、醤油の仕込み 115ページ
執筆者：
森弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
筑紫野市
地域区分：
筑紫平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
12
鎌入れ、鎌上げには、おはぎや鶏ごはん──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞秋──刈入れ前の合い間に味噌、醤油の仕込み 118ページ
執筆者：
森弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
筑紫野市
地域区分：
筑紫平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
13
ばらずし
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞飯 123ページ
執筆者：
森弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
筑紫野市
地域区分：
筑紫平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
14
秋祭りには、かますずし、よどまんじゅう──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞秋──稲刈り、麦播き、そしてからし植え 169ページ
執筆者：
山本弐子,林田勝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三井郡北野町
地域区分：
筑後川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
15
いも汁
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞冬野菜とその食べ方 182ページ
執筆者：
山本弐子,林田勝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三井郡北野町
地域区分：
筑後川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
16
いもん煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞冬野菜とその食べ方 182ページ
執筆者：
山本弐子,林田勝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三井郡北野町
地域区分：
筑後川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
17
お煮しめ、がめ煮
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞志賀島に守り継がれる晴れ食 343ページ
執筆者：
佐々木哲哉
執筆者所属：
地域：
地域区分：
志賀島の食
内容区分：
わたつみをまつる島の行事と晴れ食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
18
お盆になくてはならないたらおさの煮つけ――日田盆地の食
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
日田盆地
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
19
正月には必ずつくるがめ煮――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞冬――商家の注文請けてかけ木山の焚きもんとりに励む日々 193ページ
執筆者：
後藤伸子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日田市
地域区分：
日田盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
20
「おくんち」のさばずしは、里帰りの娘が味わう母の味――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大分の食事＞秋――川面を渡る秋風に、ずっしり重い稲穂が揺れる 206ページ
執筆者：
後藤伸子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
日田市
地域区分：
日田盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
