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1
- 食全集
- 出典：香川の食事＞いも 287ページ
- 執筆者：松田喜代子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：三豊郡詫間町
- 地域区分：瀬戸内沿岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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2
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞麦といも、雑穀が支える食 212ページ
- 執筆者：於保文子 岩下 守
- 執筆者所属：
- 地域：東松浦郡鎮西町
- 地域区分：カトリックの島 馬渡島の食
- 内容区分：つましい暮らしのなかで工夫される日常の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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3
- 食全集
- 出典：大分の食事＞といも 306ページ
- 執筆者：清末雅子 岩下 守
- 執筆者所属：
- 地域：東国東郡国東町
- 地域区分：国東半島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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4
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞いものさまざまな食べ方 230ページ
- 執筆者：栗木千代香
- 執筆者所属：
- 地域：南松浦郡三井楽町
- 地域区分：五島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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5
- 食全集
- 出典：大分の食事＞とういも 263ページ
- 執筆者：原田シゲミ
- 執筆者所属：
- 地域：宇佐市
- 地域区分：宇佐平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
