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27
件のデータが見つかりました。
1
ぞうご煮
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>その他の魚の食べ方 308ページ
執筆者:
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
与謝郡伊根町
地域区分:
丹後海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
2
めぶとのだんご汁
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>魚料理のいろいろ 314ページ
執筆者:
高岡ミヱ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
今治市・新居浜市ほか
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
燧灘沿岸の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
3
若水雑煮
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>魚島の晴れ食・行事食 332ページ
執筆者:
薦田道子
執筆者所属:
地域:
越智郡魚島村
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
魚島の食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
4
大漁を願う祭りごとのごちそうづくり――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>冬――荒れ海が呼ぶぶりの群れ、男は出漁、女は浜で網引き 231ページ
執筆者:
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
魚津市諏訪町
地域区分:
新川魚津の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
5
屋台店に心もはずむやす祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>春――魚群を求めて持ち舟をくり出す 237ページ
執筆者:
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
魚津市諏訪町
地域区分:
新川魚津の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
6
ちから煮
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>海の魚貝類 170ページ
執筆者:
宮沢すま子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
知多郡南知多町
地域区分:
愛知海岸(南知多)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
7
押しずし
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>すし 159ページ
執筆者:
大坪藤代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
佐世保市
地域区分:
北松浦・壱岐の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
8
ばらずし
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>ごはんもの 255ページ
執筆者:
細井花子,高下須磨子
執筆者所属:
地域:
山口市
地域区分:
周防南部の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
9
くちの煮つけと塩焼き
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>底もの――魚類 117ページ
執筆者:
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
和歌浦沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
10
愛知海岸
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 343ページ
執筆者:
星永俊
執筆者所属:
地域:
地域区分:
愛知の食とその背景
内容区分:
豊かな土産、土法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
11
食べきれないほどとれる魚、貝、海草
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 305ページ
執筆者:
鈴木ミス子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
いわき市
地域区分:
石城海岸の食
内容区分:
石城海岸の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
12
九十九里海岸の漁法の移り変わり
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 51ページ
執筆者:
篠崎恵子
執筆者所属:
地域:
山武郡九十九里町
地域区分:
九十九里海岸の食
内容区分:
九十九里海岸の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
13
祝言と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 341ページ
執筆者:
藤枝文子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
14
産育と年祝い
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 323ページ
執筆者:
佐伯安一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人生儀礼と食
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
15
かにのだしでおいしく食べるそうめん汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>夏――漁の手伝い、山仕事と、寝る間もない女衆 160ページ
執筆者:
宮沢すま子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
知多郡南知多町
地域区分:
愛知海岸(南知多)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
16
魚貝、海草
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 304ページ
執筆者:
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
与謝郡伊根町
地域区分:
丹後海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
17
魚――生きのよさを食べる
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 86ページ
執筆者:
港美子
執筆者所属:
地域:
小豆郡土庄町
地域区分:
小豆島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
18
魚の加工品
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 94ページ
執筆者:
港美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
小豆郡土庄町
地域区分:
小豆島の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
19
救荒食
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 329ページ
執筆者:
井上タツ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
救荒食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
20
魚島の日常の食事
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 323ページ
執筆者:
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
越智郡魚島村
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
魚島の食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
21
買って食べる魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 238ページ
執筆者:
石橋幸子,古賀ハル子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
柳川市
地域区分:
筑後南部クリーク地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
22
夏――あじ、いっさき、きすご、ごうぞうなどの味
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>四季それぞれの魚の群れ 328ページ
執筆者:
佐々木哲哉
執筆者所属:
地域:
福岡市志賀島
地域区分:
志賀島の食
内容区分:
海の幸に潤う島の日常の食事
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
23
米を節約しながらも満ち足りて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>冬――庭あげから二十日正月まで 14ページ
執筆者:
井上寿子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
諌早市
地域区分:
諌早・西東彼杵の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
24
田植えどきのすし、だんご――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>夏――田植えからお盆まで 148ページ
執筆者:
大坪藤代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
佐世保市
地域区分:
北松浦・壱岐の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
25
結婚と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事> 330ページ
執筆者:
田中熊雄
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
26
冬――しこい風で、漁に出られない日の多い季節
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 86ページ
執筆者:
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
和歌浦沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
27
底もの――魚類
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事> 116ページ
執筆者:
石橋充子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
和歌浦沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども