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落葉果樹の健康機能性成分

• 技術大系
• サブタイトル：共通技術＞貯蔵，出荷，加工＞果物摂取の意義と健康機能性
• 執筆者：田中敬一／改訂：庄司俊彦
• 執筆者所属：（独）農業技術研究機構果樹研究所／（独）農研機構果樹研究所
• 地域：　　
• 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：12専門館：農業総合