• 作品選択 

検索結果:5件のデータが見つかりました。

  • 1

    鮮度保持・品質保持技術(実エンドウ)

    • 技術大系
    • サブタイトル:エンドウ>基礎編>栽培の実際>収穫・調製・出荷
    • 執筆者:田之上隼雄
    • 執筆者所属:鹿児島県農産物加工研究指導センター
    •   
    • 作目:野菜編ページ数(ポイント数):4専門館:農業総合
  • 2

    [サツマイモ] 特徴的な加工品と加工方法概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
    • サブタイトル:加工特性・加工用途
    • 執筆者:小野真知子/田之上隼雄/瀬戸口眞治/永浜伴紀/山川理
    • 執筆者所属:名古屋女子大学/鹿児島県農産物加工研究指導センター/鹿児島県工業技術センター/鹿児島大学名誉教授/農林水産省九州農業試験場畑地利用部
    •   
    • ページ数(ポイント数):15専門館:
  • 3

    [サツマイモ] 栽培の留意点と副産物・食品以外の利用概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:上妻道紀/田之上隼雄
    • 執筆者所属:鹿児島県農業試験場大隅支場/鹿児島県農産物加工研究指導センター
    •   
    • ページ数(ポイント数):4専門館:
  • 4

    [ヤマノイモ] 種類・品種の加工特性と加工用途概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:松田弘毅/岡本毅/佐藤達雄/田之上隼雄
    • 執筆者所属:鳥取県産業技術センター/丸種株式会社/神奈川県農業総合研究所/鹿児島県農産物加工研究指導センター
    •   
    • ページ数(ポイント数):21専門館:
  • 5

    古代米・ソバ・雑穀・ヒマワリ…「食品加工総覧」には中山間地の元気素材がいっぱい

    • 現代農業:1999年09月号 96ページ~97ページ
    • 特集タイトル:いきいき中山間地 山の上に千客万来
    • 執筆者:編集部 
    •