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農産物の色と機能性
- 現代農業：2014年2月号　64ページ～71ページ
- 特集タイトル：色品種の便利帖
- 上位タイトル：色品種で健康
- 連載タイトル：
- 執筆者：津志田藤二郎　宮城大学食産業学部
- 地域：　　
- 作目：
2
健康機能性成分
- 技術大系
- サブタイトル：作物の栄養と生育＞V　ストレス耐性，品質と作物栄養＞作物の品質と栄養生理＞内容成分的品質
- 執筆者：津志田藤二郎
- 執筆者所属：（独）食品総合研究所
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：7専門館：農業総合
3
機能性成分含量から見た品質評価（品質の評価法）
- 技術大系
- サブタイトル：共通技術・先端技術＞品質・鮮度＞品質の評価法
- 執筆者：津志田藤二郎
- 執筆者所属：食品総合研究所
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
4
機能性成分から見た野菜の種類と品種（品質の評価法）
- 技術大系
- サブタイトル：共通技術・先端技術＞品質・鮮度＞品質の評価法
- 執筆者：津志田藤二郎
- 執筆者所属：食品総合研究所
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合