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［カキ］加工の歴史・動向と農村加工［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：平智
- 執筆者所属：山形大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
2
［カキ］加工特性・加工用途［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：平智
- 執筆者所属：山形大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
3
［カキ］種類・品種の加工特性と加工用途［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：平智
- 執筆者所属：山形大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：1専門館：
4
［カキ］栽培の留意点と副産物・食品以外の利用［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：平智／今井敬潤
- 執筆者所属：山形大学／大阪府立大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
5
山形・紅柿，庄内柿
- 技術大系
- サブタイトル：カキ＞基本技術編＞干し柿＞山形・庄内柿
- 執筆者：平智
- 執筆者所属：山形大学
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：4専門館：農業総合
6
カキ（鮮度保持と出荷技術）
- 技術大系
- サブタイトル：共通技術＞貯蔵，出荷，加工＞出荷技術＞鮮度保持と出荷技術
- 執筆者：平智
- 執筆者所属：山形大学
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：4専門館：農業総合

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［カキ］ 加工の歴史・動向と農村加工［概要］

［カキ］ 加工特性・加工用途［概要］

［カキ］ 種類・品種の加工特性と加工用途［概要］

［カキ］ 栽培の留意点と副産物・食品以外の利用［概要］

山形・紅柿，庄内柿

カキ（鮮度保持と出荷技術）

［カキ］加工の歴史・動向と農村加工［概要］

［カキ］加工特性・加工用途［概要］

［カキ］種類・品種の加工特性と加工用途［概要］

［カキ］栽培の留意点と副産物・食品以外の利用［概要］