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- 現代農業：1991年12月号 212ページ～216ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：宮崎丈史 千葉県農業試験場流通利用研究室
- 地域：
- 作目：
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- 技術大系
- サブタイトル：サツマイモ＞基本技術編＞当面する技術課題
- 執筆者：宮崎丈史
- 執筆者所属：千葉県農業試験場
- 地域：
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：7専門館：農業総合
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3
- 技術大系
- サブタイトル：共通技術・先端技術＞品質・鮮度＞栽培・収穫条件と収穫後の品質変化
- 執筆者：宮崎丈史
- 執筆者所属：千葉県農業試験場
- 地域：
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：4専門館：農業総合
