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- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：甘みを引き出すじっくり焼成，二次加工は長期低温貯蔵でうまみをひき出す
- 執筆者：本庄利実
- 執筆者所属：鹿児島県経済連農産加工センター
- 地域： 鹿児島県加世田市
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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- 現代農業：1992年11月号 41ページ～41ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：西尾祐一 農文協
- 地域：鹿児島県加世田市
- 作目：
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- 現代農業：2002年07月号 248ページ～251ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：諸木逸郎 鹿児島県立加世田常潤高校
- 地域：鹿児島県加世田市
- 作目：
