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- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：青果基準外のポンカンを加工に生かし、販売期間も伸ばす
- 執筆者：JAあまくさ姫戸町統括支所
- 執筆者所属：JAあまくさ姫戸町統括支所
- 地域： 熊本県姫戸町
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
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- 現代農業：1997年10月号 306ページ～313ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：窯の作り方から、焼き方、利用法まで 今までなかった炭焼き指南・炭活用
- 連載タイトル：
- 執筆者：町支哲義（絵と文）
- 地域：熊本県姫戸町
- 作目：
