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61
件のデータが見つかりました。
1
酒米よし、ごぼう・たけのこ・さんしょうよしの山里――摂津山間の食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 144.1ページ
執筆者：
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
摂津山間
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
2
山の棚田で酒米をつくる、その手と心で料理もつくる
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 253ページ
執筆者：
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
3
冬――せっせと炭焼き、寒天づくり、わら仕事
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 254ページ
執筆者：
大河内滋子
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
4
仕事の軽い冬には、ぼうりだんご――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――せっせと炭焼き、寒天づくり、わら仕事 254ページ
執筆者：
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
5
どっさりあもを食べるお正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞冬――せっせと炭焼き、寒天づくり、わら仕事 256ページ
執筆者：
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
6
春――凍てがもどれば気がせく田の準備
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 258ページ
執筆者：
大河内滋子
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
7
野菜の端境期をたけのこ、山菜などの山の幸で――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞春――凍てがもどれば気がせく田の準備 259ページ
執筆者：
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
8
彼岸の茶のこをやったりもろたり――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞春――凍てがもどれば気がせく田の準備 260ページ
執筆者：
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
9
夏――ひのき笠、ござみのつけて、五番草取り
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 261ページ
執筆者：
大河内滋子
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
10
にしん味噌で元気をつけて草取り仕事――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞夏――ひのき笠、ござみのつけて、五番草取り 262ページ
執筆者：
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
11
精霊をつきっきりでまつるお盆――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞夏――ひのき笠、ござみのつけて、五番草取り 263ページ
執筆者：
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
12
秋――豊かな気持ちで迎える実りの秋
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 264ページ
執筆者：
大河内滋子
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
13
種類豊かな炊きこみごはん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞秋――豊かな気持ちで迎える実りの秋 265ページ
執筆者：
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
14
秋祭りには、かしわのすき焼き、さばずし――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞秋――豊かな気持ちで迎える実りの秋 266ページ
執筆者：
大河内滋子
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
15
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 267ページ
執筆者：
大河内滋子
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
16
米
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 268ページ
執筆者：
大河内滋子
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
17
麦ごはん
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ごはんものいろいろ 268ページ
執筆者：
大河内滋子
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
18
かやくごはん
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ごはんものいろいろ 268ページ
執筆者：
大河内滋子
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
19
えんどうごはん、そらまめごはん
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ごはんものいろいろ 269ページ
執筆者：
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
20
まったけごはん
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ごはんものいろいろ 269ページ
執筆者：
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
豊能郡豊能町
地域区分：
摂津山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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