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［カキ］ ■柿ジュース―柿渋を抑えて柿果汁を生かす［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：佐藤正人
- 執筆者所属：櫛引農村工業農業協同組合連合会
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
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ベジスープあまざけ
- 現代農業：2015年12月号　68ページ～69ページ
- 特集タイトル：スープと鍋　体も懐もあったかに
- 上位タイトル：スープで売る
- 連載タイトル：
- 執筆者：佐藤正人　櫛引農村工業農業協同組合連合会
- 地域：山形県　　
- 作目：