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1
- 食全集
- 出典:東京の食事>野菜類の利用と料理 88ページ
- 執筆者:大村真美
- 執筆者所属:
- 地域:墨田区本所
- 地域区分:下町の食
- 内容区分:しゅんを生かす魚貝類、野菜類ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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2
- 食全集
- 出典:東京の食事>こねもの 177ページ
- 執筆者:黒澤美智子
- 執筆者所属:
- 地域:葛飾区金町
- 地域区分:水郷・葛飾の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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3
- 食全集
- 出典:長野の食事>果物、おやつ 161ページ
- 執筆者:鈴木光代
- 執筆者所属:
- 地域:諏訪市
- 地域区分:諏訪盆地の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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4
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>ごはんのいろいろ 89ページ
- 執筆者:秋永紀子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:野洲郡中主町
- 地域区分:湖南米どころの食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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5
- 食全集
- 出典:東京の食事>ごはん 79ページ
- 執筆者:大村真美 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:墨田区本所
- 地域区分:下町の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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6
- 食全集
- 出典:神奈川の食事>夏――茶摘み、麦刈りのあとは海風を浴びて磯ものとり 260ページ
- 執筆者:枝野早苗 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:小田原市
- 地域区分:小田原(片浦)海岸の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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7
- 食全集
- 出典:富山の食事> 194ページ
- 執筆者:藤塚由紀子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:富山市
- 地域区分:富山周辺の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
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8
- 食全集
- 出典:山梨の食事>夏――「お蚕さま」で短い夏をめいっぱい働き、お盆を迎える 193ページ
- 執筆者:佐藤君榮 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:北巨摩郡高根町
- 地域区分:八ケ岳山麓の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
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9
- 食全集
- 出典:鳥取の食事>春――海のもの、里のもの、食卓に春が満ちる 71ページ
- 執筆者:伊吹詮子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:鳥取市
- 地域区分:城下町鳥取の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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10
- 食全集
- 出典:島根の食事>もち類、その他いろいろ 127ページ
- 執筆者:右田艶子
- 執筆者所属:
- 地域:仁多郡横田町
- 地域区分:奥出雲の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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11
- 食全集
- 出典:鹿児島の食事> 259ページ
- 執筆者:脇元孝子
- 執筆者所属:
- 地域:西之表市
- 地域区分:種子島の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども