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56
件のデータが見つかりました。
1
海の幸と陸の幸のオンパレード――松前
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 0.11ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
2
ほっけのかまぼこ
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>その他の魚の料理 248ページ
執筆者:
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
3
生干しほっけの煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>魚貝類利用のしくみ 176ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
4
かまぼこ
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 174ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
5
ほっけのすし
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>いろいろな魚の料理 65ページ
執筆者:
高橋みちよ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
6
ほっけの魚汁
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>深浦の食 79ページ
執筆者:
高橋みちよ
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
深浦の食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
7
にしん漁最大の網おろしの祝い――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>春――春にしんは年に一度の稼ぎどき 209ページ
執筆者:
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
8
毎食にいも、そして夜は「三平しようか」――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>冬――松伐りに行く男たち、寒のりをとる女たち 137ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
9
魚貝類、海草
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 170ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
12
専門館:
食・くらし/こども
10
三度の年取りにもちを搗く――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>冬――松伐りに行く男たち、寒のりをとる女たち 140ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
11
かぼちゃ三平
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>かぼちゃ 164ページ
執筆者:
畑井朝子
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
12
飯ずし
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>飯ずし、漬物 253ページ
執筆者:
矢島睿
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
13
干しほっけ
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>魚類 124ページ
執筆者:
村上ウメ子
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
14
歴史と伝統の拠点――道南松前の食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 0.09ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
15
魚の切りこみ
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>切りこみ、塩辛 189ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
16
赤飯や煮しめの祭礼とお盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>夏――静けさのもどった浜にお盆が来る 218ページ
執筆者:
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
17
魚の塩漬の汁
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>魚の塩漬 252ページ
執筆者:
矢島睿
執筆者所属:
地域:
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分:
西海岸にしん漁場の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
18
ののしろ、身欠きにしんに生味噌かてて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>春――りんごの枝切りから農作業がはじまる 23ページ
執筆者:
高橋みちよ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
19
仕事はきついが食べものは豊富――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>秋――庭じめでしめくくる収穫の日々 179ページ
執筆者:
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
20
味噌汁、だんご、三平にかぼちゃが入る――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>秋――収穫といかつけと冬じたく 150ページ
執筆者:
畑井朝子
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
21
魚貝類と海草――魚はごちそう、余すところなく使う
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 61ページ
執筆者:
高橋みちよ
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
22
冬――海の水が澄んでくるとあわび漁
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 74ページ
執筆者:
高橋みちよ
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
深浦の食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
23
冬──ぶりやさわらのよろずかけともちで祝う正月
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>四季の節目となるひんぱんな行事 332ページ
執筆者:
佐々木哲哉 光安 欽ニ
執筆者所属:
地域:
福岡市志賀島
地域区分:
志賀島の食
内容区分:
わたつみをまつる島の行事と晴れ食
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
24
冬――松伐りに行く男たち、寒のりをとる女たち
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 136ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
25
やりいかの刺身とふき三平――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>春――男はにしん漁場へ、女は山畑へ 145ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
26
月見だんご、えびす講の鮭料理――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事>秋――収穫といかつけと冬じたく 151ページ
執筆者:
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
27
漬物
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 190ページ
執筆者:
畑井朝子
執筆者所属:
地域:
松前郡松前町
地域区分:
道南松前の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
28
秋――雪の早朝、いかを積み出す
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 78ページ
執筆者:
高橋みちよ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
弘前市
地域区分:
津軽の食
内容区分:
深浦の食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
29
結婚
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 341ページ
執筆者:
森山泰太郎,小熊健
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
冠婚葬祭と食事
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
30
拓く、耕す、生きる。原自然と大地を食べる――北海道の食事
[
概要
]
食全集
出典:
北海道の食事> 0.02ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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