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16
件のデータが見つかりました。
1
とちなの味噌あえ
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>山菜、きのこの料理 153ページ
執筆者:
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
那賀郡木頭村
地域区分:
那賀奧の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
2
とちな、たきなの酢味噌あえ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>野菜、山菜 150ページ
執筆者:
坂本正夫
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
3
山に生きる人々を支える雑穀――那賀奥の食
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 0.07ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
那賀奥
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
4
山の青ものが食卓をにぎわす――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>春――すどが崩れると農作業のはじまり 264ページ
執筆者:
石原梅子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東田川郡朝日村
地域区分:
庄内山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
5
川と山とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 295ページ
執筆者:
石原梅子
執筆者所属:
地域:
東田川郡朝日村
地域区分:
庄内山間の食
内容区分:
庄内山間の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
6
山野の食素材が食膳を飾る
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 347ページ
執筆者:
五十鈴川寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
山形の食とその背景
内容区分:
日本のなかの山形――山形の食の特徴
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
7
六つの地域とその特徴
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 351ページ
執筆者:
五十鈴川寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
山形の食とその背景
内容区分:
山形の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
8
貴重な現金収入となる山稼ぎ
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 132ページ
執筆者:
柏村祐司
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
日光山間(栗山)の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
9
岡本家の暮らしと農業
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 90ページ
執筆者:
角竹弘 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
大野郡白川村
地域区分:
飛騨白川の食
内容区分:
飛騨白川の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
10
雑穀やいも類をもろに蓄えて──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>秋──いのししを追い、とちの実をひろう 260ページ
執筆者:
中村羊一郎 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
磐田郡水窪町
地域区分:
県北山間(水窪)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
11
中国山地のとちもち
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 176ページ
執筆者:
川嶋彰子
執筆者所属:
地域:
但馬・播磨の山地
地域区分:
播磨山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
12
山野のものの採取と利用
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 330ページ
執筆者:
長澤嘉子,小松原紀子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
凶作に備えての食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
13
きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事> 294ページ
執筆者:
太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
14
広島の地域区分と食の特徴
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 344ページ
執筆者:
神田三亀男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
広島の食とその背景
内容区分:
広島の地域区分と食の特徴
ページ数(ポイント数):
12
専門館:
食・くらし/こども
15
きび飯、山菜料理、たまには川魚も──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>春──農作業に活気づく屋敷畑、山畑 118ページ
執筆者:
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
16
野菜、山菜
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 147ページ
執筆者:
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども