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121
件のデータが見つかりました。
1
あかはらのたたき
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事>魚類のたたき 110ページ
執筆者:
藤村久和 中川 潤
執筆者所属:
地域:
浦河郡浦河町
地域区分:
浦河地方の食
内容区分:
魚貝類、鳥獣類の料理――刺身とたたき
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
2
たたきの煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>いわし料理 306ページ
執筆者:
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
与謝郡伊根町
地域区分:
丹後海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
3
たたき
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>かつお料理 221ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
田辺市
地域区分:
田辺湾の漁法と料理
内容区分:
魚の料理と加工
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
4
がにたたき汁、がに味噌
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>川と海の魚貝類 159ページ
執筆者:
柏村サタ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
福島市
地域区分:
福島北部盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
5
あいなめのたたき
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>魚貝類、海草類 325ページ
執筆者:
岡田眞貴子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
相馬市
地域区分:
相馬(原釜)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
6
かつおのたたき
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>魚貝、海草 79ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
7
ろっぽうのたたき
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>さまざまな魚、さまざまな食べ方 309ページ
執筆者:
月川雅夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
下県郡巌原町
地域区分:
対馬の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
8
かすべのたたき
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事>魚類のたたき 110ページ
執筆者:
藤村久和
執筆者所属:
地域:
浦河郡浦河町
地域区分:
浦河地方の食
内容区分:
魚貝類、鳥獣類の料理――刺身とたたき
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
9
かわかじかのたたき
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事>魚類のたたき 110ページ
執筆者:
藤村久和
執筆者所属:
地域:
浦河郡浦河町
地域区分:
浦河地方の食
内容区分:
魚貝類、鳥獣類の料理――刺身とたたき
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
10
さめのたたき
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事>魚類のたたき 111ページ
執筆者:
藤村久和
執筆者所属:
地域:
浦河郡浦河町
地域区分:
浦河地方の食
内容区分:
魚貝類、鳥獣類の料理――刺身とたたき
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
11
鮭のたたき
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事>魚類のたたき 111ページ
執筆者:
藤村久和
執筆者所属:
地域:
浦河郡浦河町
地域区分:
浦河地方の食
内容区分:
魚貝類、鳥獣類の料理――刺身とたたき
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
12
たたき汁
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>魚貝類、海草 300ページ
執筆者:
時得孝良,時得捷子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大島支庁大島町
地域区分:
島〈伊豆大島〉の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
13
たたきごぼう
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>野菜の料理 82ページ
執筆者:
高橋榮治 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
川崎市
地域区分:
川崎近郊農村の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
14
たたきのおつゆ
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>魚、海草 55ページ
執筆者:
五十嵐智子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
坂井郡坂井町
地域区分:
福井平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
15
たたきごぼう
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>野菜 289ページ
執筆者:
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
16
たたきごぼう
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>野菜 274ページ
執筆者:
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
豊能郡豊能町
地域区分:
摂津山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
17
たたきかまぼこ
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>魚の料理 268ページ
執筆者:
林原淳美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
境港市
地域区分:
弓浜半島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
18
ねうのたたき
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>魚 147ページ
執筆者:
芳賀啓喜 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
桃生郡雄勝町
地域区分:
三陸南海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
19
どんこのたたき
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>魚 149ページ
執筆者:
芳賀啓喜 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
桃生郡雄勝町
地域区分:
三陸南海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
20
かにたたき汁
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>川魚の食べ方 136ページ
執筆者:
柏倉愛子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
最上郡真室川町
地域区分:
県北最上の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
21
がにたたき汁
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>川の魚貝類の食べ方 234ページ
執筆者:
池田姚子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飽海郡平田町
地域区分:
庄内平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
22
あじのたたきなます
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>魚の料理 43ページ
執筆者:
篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山武郡九十九里町
地域区分:
九十九里海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
23
あじのたたきなます
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>魚貝類の利用と料理 276ページ
執筆者:
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
小田原市
地域区分:
小田原(片浦)海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
24
かげのたたき
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>ぶりの料理 316ページ
執筆者:
守田良子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鳳至郡能都町
地域区分:
能登内浦の食
内容区分:
内浦の漁業と暮らし
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
25
かつおのたたき
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>その他の魚料理 248ページ
執筆者:
栗木千代香 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南松浦郡三井楽町
地域区分:
五島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
26
せっぱります、ほんますのたたき
[
概要
]
食全集
出典:
アイヌの食事>魚類のたたき 111ページ
執筆者:
藤村久和
執筆者所属:
地域:
浦河郡浦河町
地域区分:
浦河地方の食
内容区分:
魚貝類、鳥獣類の料理――刺身とたたき
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
27
たたきごぼうのくるみあえ
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>あえものいろいろ 45ページ
執筆者:
熊木キミ
執筆者所属:
地域:
天童市
地域区分:
村山盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
28
たたき汁
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>霞ヶ浦の魚貝類 128ページ
執筆者:
桜井明
執筆者所属:
地域:
稲敷郡桜川村
地域区分:
南部水田地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
29
たたきごぼう
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>精進料理の心と技法 309ページ
執筆者:
酒井登代子
執筆者所属:
地域:
吉田郡永平寺町
地域区分:
永平寺の精進料理
内容区分:
雲水の食事
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
30
たたきごぼう
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>野菜の料理 241ページ
執筆者:
平塚久子
執筆者所属:
地域:
伊香郡余呉町
地域区分:
湖北余呉の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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