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1
- 食全集
- 出典:福井の食事>精進料理の心と技法 307ページ
- 執筆者:酒井登代子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:吉田郡永平寺町
- 地域区分:永平寺の精進料理
- 内容区分:雲水の食事ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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2
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>野菜料理 144ページ
- 執筆者:森真由美
- 執筆者所属:
- 地域:神崎郡五個荘町
- 地域区分:近江商人(本宅)の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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3
- 食全集
- 出典:山口の食事>山菜、野菜の料理 313ページ
- 執筆者:吉田節子
- 執筆者所属:
- 地域:萩市
- 地域区分:城下町萩の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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4
- 食全集
- 出典:佐賀の食事>大豆、ごま―常備食、晴れ食として 291ページ
- 執筆者:中原康恵
- 執筆者所属:
- 地域:藤津郡太良町
- 地域区分:多良山麓の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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5
- 食全集
- 出典:福井の食事> 0.15ページ
- 執筆者: 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:
- 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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6
- 食全集
- 出典:山形の食事> 301ページ
- 執筆者:木村正太郎 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:東田川郡羽黒町・立川町
- 地域区分:山形の歴史風土と食事
- 内容区分:羽黒山修験者の食ページ数(ポイント数):11専門館:食・くらし/こども
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7
- 食全集
- 出典:福井の食事> 0.11ページ
- 執筆者: 小林 一男\千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:若狭中山間の食
- 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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8
- 食全集
- 出典:鹿児島の食事>夏――商いの夏枯れを吹っ飛ばす祇園祭り 28ページ
- 執筆者:兒玉昌子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:鹿児島市
- 地域区分:鹿児島市(商家)の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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9
- 食全集
- 出典:和歌山の食事> 324ページ
- 執筆者:古川慶次 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:新宮市、東牟婁郡本宮町ほか
- 地域区分:和歌山の宗教風土と食事
- 内容区分:熊野三山の食ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども