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26
件のデータが見つかりました。
1
きゅうりの塩漬
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>漬物――年中切らさないで 172ページ
執筆者:
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
2
江川の魚貝で夏負けを防ぐ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>夏――朝草刈りと田の草取りに明け暮れる 158ページ
執筆者:
清水コユミ 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
邑智郡大和村
地域区分:
江の川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
3
梅干しやそうめんで暑さをしのぐ──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>夏──田植え前に「生い立ち祝い」でからだづくり 112ページ
執筆者:
山本良子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
神埼郡脊振村
地域区分:
脊振山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
4
あわ、そばを地の恵みとして――南部(上北)の食
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 0.13ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
南部(上北)の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
5
掘りたてのいも、わかおいきのこの味噌汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>夏――昼はいも掘り、夜はいわしのしめ粕づくり 103ページ
執筆者:
村上ウメ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
6
忙中のひと休みと収穫期への備え――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>夏――農繁期、麦飯と野菜料理の日々 133ページ
執筆者:
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
7
しその葉としその実の塩漬
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>漬物――年中切らさないで 171ページ
執筆者:
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
8
高菜の塩漬
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>漬物――年中切らさないで 172ページ
執筆者:
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
9
きんこん漬
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>漬物――年中切らさないで 175ページ
執筆者:
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
10
冷たいわき水で食べる季節の野菜――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>夏――早苗ぶりからお盆まで 174ページ
執筆者:
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
11
漬物をきらすのは女の恥――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>夏――しぶ抜きから八朔まで 239ページ
執筆者:
大塚淑 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿島郡波崎町
地域区分:
鹿島灘沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
12
暑い夜は新粉のうどんでさっぱりと――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>夏――田植え、麦刈りの合い間を縫って養蚕にかんぴょうづくり 28ページ
執筆者:
高橋久美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
河内郡上河内村
地域区分:
鬼怒川流域(上河内)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
13
手早くできる夏野菜の料理――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>夏――養蚕に畑仕事にと、日いっぱい働く 151ページ
執筆者:
高島操 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
那須郡西那須野町
地域区分:
那須野ヶ原開拓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
14
たくあん
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>こうこ 187ページ
執筆者:
高島操 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
那須郡西那須野町
地域区分:
那須野ヶ原開拓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
15
はこべ入り梅干し漬
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>こうこ 187ページ
執筆者:
高島操 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
那須郡西那須野町
地域区分:
那須野ヶ原開拓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
16
秋野菜の煮ものやてんぷら――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>秋――大根1000本をリヤカーで引き売り 129ページ
執筆者:
高田ユウ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高崎市
地域区分:
高崎近郊の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
17
ひび建ての弁当はてっぽ巻き――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>秋――浜はのりのひび建て、田畑は収穫に活気づく 103ページ
執筆者:
近藤もと 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
富津市
地域区分:
東京湾口の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
18
きゅうり、なす、じゃがいもをたっぷりと――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>夏――田植え、麦刈り、蚕の世話と休まず働く 290ページ
執筆者:
高橋美緒子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
印旛郡栄町
地域区分:
利根川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
19
せんざいでとれた野菜を豊富に使って――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>夏――雷と日照りのなかで農作業に精を出す 29ページ
執筆者:
小西絹江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東砺波郡福野町
地域区分:
砺波散居村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
20
夏野菜をたっぷり食べて畑仕事をこなす――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>夏――養蚕と農作業で汗を流す 80ページ
執筆者:
杉本邦子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東砺波郡平村
地域区分:
五箇山の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
21
昼寝あとのそばいりこ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>夏――なぎ畑から芽を出すひえ、あわ、そば 140ページ
執筆者:
清水隆久,太田礼子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
石川郡白峰村
地域区分:
白山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
22
野菜の煮ものとこんかいわしの箱弁当――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>秋――こんかいわしが食欲をそそる 193ページ
執筆者:
乾瑠璃子,高柳茂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
河北郡津幡町
地域区分:
加賀潟(河北潟)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
23
畑でつくるもろこしが飯の足し前――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>夏――短い夏を、めいっぱい働く 302ページ
執筆者:
伊藤徳 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
飯山市
地域区分:
奥信濃の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
24
かにのだしでおいしく食べるそうめん汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>夏――漁の手伝い、山仕事と、寝る間もない女衆 160ページ
執筆者:
宮沢すま子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
知多郡南知多町
地域区分:
愛知海岸(南知多)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
25
「鈩製鉄」から「炭焼き」へ――菅谷高殿・山内の食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 132ページ
執筆者:
石井洋子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
飯石郡吉田村
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
26
麦飯と冷や汁で暑さをのり切る――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>夏――田植えといもの苗植えに追われる 109ページ
執筆者:
大重ツユ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
薩摩郡入来町
地域区分:
北薩摩(農耕士族)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども