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42
件のデータが見つかりました。
1
4種類の国産小麦で本格食パンつくりにチャレンジ
現代農業:
1986年08月号 106ページ~111ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部 農文協
地域:
作目:
2
気軽に製粉、気軽に焼ける わが家の小麦で全粒粉パン
現代農業:
2016年5月号 283ページ~286ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
農文協編集局NEWS(5)
執筆者:
編集部
地域:
和歌山県新宮市
作目:
3
[パン] 種皮の微粉末化による国産小麦全粒粉パン
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
川原修司/山田純代/堀金彰/引地良行
執筆者所属:
横山製粉株式会社/食品総合研究/食品総合研究/千穂田精衡株式会社
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
4
パンづくりは意外と簡単! 自家製粉の全粒粉パンのすすめ
季刊地域:
2016年春号(No.25) 22ページ~27ページ
特集タイトル:
田舎でのパンとピザの可能性
上位タイトル:
田舎でパン意外と力がある
連載タイトル:
執筆者:
編集部/尾崎たまき(撮影)
5
石臼製粉の価値は全粒粉にあり!
季刊地域:
2023年春号(No.53) 96ページ~99ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
石臼製粉でパン用小麦粉を挽こう(2)
執筆者:
青沼一彦 パン食文化研究室
6
50年前のパン用小麦品種今再びよみがえる 鴻巣25号
現代農業:
1988年02月号 68ページ~69ページ
特集タイトル:
国産、地場産で健康食卓づくり品種
上位タイトル:
パン
連載タイトル:
執筆者:
編集部 農文協
地域:
作目:
7
うどん用小麦の全粒粉パン
現代農業:
2011年3月号 318ページ~321ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
「日本のパン」が焼きたい
連載タイトル:
執筆者:
竹下晃朗
地域:
京都府京都市
作目:
8
給食でパン好きになった子にも大ウケした
現代農業:
1987年01月号 82ページ~83ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
追跡 国産小麦パン(6)
執筆者:
近藤和子 愛媛県川内町
地域:
作目:
9
[単位操作からみた加工機器・技術と展開] ■小型低温製粉機による小麦全粒粉の高品質化
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>加工共通技術
サブタイトル:
原料処理操作と機器選択>粉砕・分級>製粉(粉砕)
執筆者:
堀金彰/山田純代/今井徹/松葉捷也/林國興/引地良行
執筆者所属:
食品総合研究所/食品総合研究所/食品総合研究所/三重大学/鹿児島大学/千穂田精衡株式会社
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
10
[コムギ] ■新用途を拓く―甘味種コムギ(スイートウィート)の開発とその特徴
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
種類・品種の加工特性と加工用途>各種品種の特性と加工用途
執筆者:
中村俊樹
執筆者所属:
独・農研機構東北農業研究センター
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
11
[ライコムギ] 事例 ジャンボピザ
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
独特の香りと色,やや酸味を持つライコムギジャンボピザ
執筆者:
中岡健二
執筆者所属:
紋別地区農業改良普及センター滝上町駐在所
地域:
北海道滝上町
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
12
かんたん おいしい 麦レシピ
食農教育
上位サブタイトル:
まく・食べる・あそぶ 麦
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
のらのら 2015年12月号 32ページ
執筆者:
レシピ・調理 斎藤さん一家
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
こども
13
これぞ牛乳健康食
現代農業:
1985年08月号 74ページ~77ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
田平喜作郎(まとめ) グリコ乳業株式会社東北事業所
地域:
作目:
14
意外! パン用小麦は50年も前にできていた!
現代農業:
1987年02月号 64ページ~65ページ
特集タイトル:
国産もので食卓づくりにこの品種
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部 農文協
地域:
作目:
15
もっと手軽に平焼きパンを!
現代農業:
1987年12月号 98ページ~103ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
追跡 国産小麦パン(14)
執筆者:
望月継治 神田精養軒社長
地域:
作目:
16
ドブロクパン
現代農業:
1997年12月号 104ページ~106ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
ドブロクのある正月を楽しむ
連載タイトル:
執筆者:
畑山照男(仮名)
地域:
作目:
17
クラチ式全粒粉粉砕機
現代農業:
2007年12月号 110ページ~110ページ
特集タイトル:
誰でもできる 米粉利用ガイド
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
倉地綜研産業(株)
地域:
作目:
18
小麦粉だんごでつくるもちこうじ
現代農業:
2010年1月号 108ページ~113ページ
特集タイトル:
こうじ菌バンザイ
上位タイトル:
土着菌こうじで酒づくり
連載タイトル:
執筆者:
永田十蔵
地域:
作目:
19
無農薬のニシノカオリを全粒粉で売る!
現代農業:
2012年2月号 239ページ~243ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
麦と米 品種の力で「業務加工」を拓く
連載タイトル:
執筆者:
柴田一義
地域:
滋賀県長浜市
作目:
20
「田舎で窯焼きパン屋をひらく」ワークショップが人気
季刊地域:
2016年春号(No.25) 27ページ~27ページ
特集タイトル:
田舎でのパンとピザの可能性
上位タイトル:
田舎でパン意外と力がある
連載タイトル:
執筆者:
編集部
21
地元の小麦を粉にするには
季刊地域:
2016年春号(No.25) 28ページ~31ページ
特集タイトル:
田舎でのパンとピザの可能性
上位タイトル:
田舎でパン意外と力がある
連載タイトル:
執筆者:
編集部/河本徹朗(イラスト)
22
大麦と小麦どこがちがう?
食農教育
上位サブタイトル:
たべる
連載タイトル:
特集タイトル:
特集1 育てやすくて食べて楽しい 麦をまこう!
出典:
食農教育 2010年11月号 14ページ
執筆者:
編集部
執筆者所属:
農文協
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
こども
23
15分でできる石窯で 全粒粉のおいしいピザ!
食農教育
上位サブタイトル:
たべる
連載タイトル:
特集タイトル:
特集1 育てやすくて食べて楽しい 麦をまこう!
出典:
食農教育 2010年11月号 16ページ
執筆者:
大浦佳代
執筆者所属:
ライター
地域:
東京都
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
24
乳製品なしで香ばしい アレルギー対応のごはんパン
食農教育
上位サブタイトル:
食
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
食農教育 2011年08月号 66ページ
執筆者:
栄養教諭 福山隆志/岡本央撮影
執筆者所属:
佐賀・武雄市立御船が丘小学校
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
25
[コムギ] ■ハルユタカと「江別コムギパン」
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
種類・品種の加工特性と加工用途>各種品種の特性と加工用途
執筆者:
荒川伸夫/川中龍雄
執筆者所属:
シロクマ・北海食品株式会社
地域:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
26
主人も「ウマイ!」とほめてくれた 自家産小麦の臼びきパン
現代農業:
1986年11月号 90ページ~95ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
追跡 国産小麦パン(4)
執筆者:
大崎由紀子 埼玉県小川町
地域:
作目:
27
アサカゼの全粒粉パン これぞ主食に最適!
現代農業:
1986年12月号 90ページ~90ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
大江裕 兵庫県篠山町
地域:
作目:
28
かーんたん 天然酵母のパンつくり
現代農業:
1987年04月号 74ページ~77ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
追跡 国産小麦パン(8)
執筆者:
佐藤裕美 東京都大島町
地域:
作目:
29
パン 小麦も外国にはまかせられない
現代農業:
1987年07月号 112ページ~113ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
木田清子 ふなばし消費者の会
地域:
作目:
30
国産、地場産食べもの探偵東奔西走 輸入ものと品質、味、栄養、ここがちがう
現代農業:
1988年02月号 39ページ~53ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
トミタ・イチロー(絵)
地域:
作目:
1
2
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