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検索結果：56件のデータが見つかりました。

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    ［カズノコ］ 製品開発の着眼点［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
    • サブタイトル：水産製品＞塩蔵品
    • 執筆者：高田裕子
    • 執筆者所属：井原水産株式会社
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
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    ［タラコ］ 製品開発の着眼点［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
    • サブタイトル：水産製品＞塩蔵品
    • 執筆者：佐々木茂文
    • 執筆者所属：北海道立食品加工研究センター
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
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    ［サケ］ 製品開発の着眼点［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
    • サブタイトル：水産製品＞燻製品
    • 執筆者：富田勉／今田節子／監修富田勉／編集部
    • 執筆者所属：株式会社なとり食品総合ラボラトリー／ノートルダム清心女子大学／株式会社なとり食品総合ラボラトリー
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    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
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    ［かつお節類］ 加工方法と施設・資材［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
    • サブタイトル：水産製品＞節類
    • 執筆者：鈴木敏博
    • 執筆者所属：静岡県静岡工業技術センター
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    • ページ数（ポイント数）：12専門館：
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    ［はんぺん・すじ・つみれ］ 製品開発の着眼点［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
    • サブタイトル：水産製品＞練り製品
    • 執筆者：野村明／秋山照子
    • 執筆者所属：高知県工業技術センター／香川県明善短期大学
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    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
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    ［海苔］ 製品開発の着眼点［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
    • サブタイトル：水産製品＞藻類加工品
    • 執筆者：大房剛
    • 執筆者所属：元山本海苔研究所所長
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
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    ［アマランサス］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：根本和洋
    • 執筆者所属：信州大学
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    • ページ数（ポイント数）：12専門館：
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    ［イネ］ ■業務用加工米「超硬質米EM10」とその可能性［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：種類・品種の加工特性と加工用途
    • 執筆者：大坪研一
    • 執筆者所属：新潟大学
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
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    ［イネ］ 栽培の留意点と副産物・食品以外の利用［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：谷口久次
    • 執筆者所属：和歌山県工業技術センター
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    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
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    ［タマネギ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：鵜飼光子／玉木雅子／田中静幸
    • 執筆者所属：武蔵丘短期大学／武蔵丘短期大学／北海道立北見農業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：10専門館：
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    ［タマネギ］ ■辛味のないタマネギジュース製造の試み［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者：坂上和之
    • 執筆者所属：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
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    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
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    ［ネギ］ ■ネギ属野菜の硫黄化合物とその利用・加工品［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者：細田浩・永田忠博／坂上和之
    • 執筆者所属：独・農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所／三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
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    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
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    ［マツブサ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：大沢章
    • 執筆者所属：福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
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    ［マンゴー］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：弦間洋
    • 執筆者所属：筑波大学
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
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    ［冬虫夏草（虫草）］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：矢萩信夫／青野茂
    • 執筆者所属：自然薬食微生物研究所／福島県林業研究センター
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    • ページ数（ポイント数）：9専門館：
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    ［ウニ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
    • サブタイトル：
    • 執筆者：村田裕子
    • 執筆者所属：独・水産総合研究センター中央水産研究所
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    • ページ数（ポイント数）：12専門館：
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    ［海藻類］ 加工の歴史，動向と農村加工［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
    • サブタイトル：
    • 執筆者：西澤一俊
    • 執筆者所属：東京教育大学名誉教授
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
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    ［海藻類］ 増殖の留意点と副産物・食品以外の利用［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
    • サブタイトル：
    • 執筆者：西澤一俊
    • 執筆者所属：東京教育大学名誉教授
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    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
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    ［カツオ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
    • サブタイトル：
    • 執筆者：高木毅
    • 執筆者所属：静岡県水産試験場
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    • ページ数（ポイント数）：16専門館：
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    ［キビナゴ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
    • サブタイトル：
    • 執筆者：山田梅芳／時村宗春
    • 執筆者所属：元水産庁西海区水産研究所／水産総合研究センター本部
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
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    ［コイ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
    • サブタイトル：
    • 執筆者：臼田一郎／山野文男／渡邊直樹
    • 執筆者所属：楽群堂本舗／霞ヶ浦町漁業協同組合／茨城県内水面試験場
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    • ページ数（ポイント数）：9専門館：
  • 52

    ［サバ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
    • サブタイトル：
    • 執筆者：黒川孝雄
    • 執筆者所属：長崎県総合水産試験場
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    • ページ数（ポイント数）：11専門館：
  • 53

    ［サワラ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
    • サブタイトル：
    • 執筆者：永井達樹
    • 執筆者所属：水産総合研究センター瀬戸内海区水産研究所
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
  • 54

    ［スッポン］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
    • サブタイトル：
    • 執筆者：景平真明／塚崎清彦／景平真明
    • 執筆者所属：大分県海洋水産研究センター内水面研究所／塚崎薬品工業株式会社／大分県海洋水産研究センター内水面研究所
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    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
  • 55

    ［ナマコ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
    • サブタイトル：
    • 執筆者：佐々木政則
    • 執筆者所属：北海道立釧路水産試験場
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：12専門館：
  • 56

    ［ハモ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
    • サブタイトル：
    • 執筆者：山田梅芳／時村宗春
    • 執筆者所属：元水産庁西海区水産研究所／水産総合研究センター本部
    • 　　
    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
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