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123
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21
春には苦味を盛れ 身体にいい苦味の正体
現代農業：
2013年5月号 74ページ～77ページ
特集タイトル：
春、野山が私を呼んでいる
上位タイトル：
野山のものがよく売れる
連載タイトル：
執筆者：
矢原正治 熊本大学薬学部 薬用資源エコフロンティアセンター
地域：
熊本県
作目：
22
ピンクが鮮やか サクラの白梅酢漬け
現代農業：
2013年5月号 78ページ～79ページ
特集タイトル：
春、野山が私を呼んでいる
上位タイトル：
サクラとタンポポをいただく
連載タイトル：
執筆者：
稲田和子
地域：
長野県長野市
作目：
23
失敗しない サクラの花の漬け方
現代農業：
2013年5月号 80ページ～83ページ
特集タイトル：
春、野山が私を呼んでいる
上位タイトル：
サクラとタンポポをいただく
連載タイトル：
執筆者：
小清水正美
地域：
神奈川県横浜市
作目：
24
きれいな赤紫色、ホロ苦味 ヤマザクラの実酒
現代農業：
2013年5月号 84ページ～84ページ
特集タイトル：
春、野山が私を呼んでいる
上位タイトル：
サクラとタンポポをいただく
連載タイトル：
執筆者：
大久保玲子
地域：
北海道むかわ町
作目：
25
ほのかにミルキーな味 タンポポの花の天ぷら
現代農業：
2013年5月号 85ページ～87ページ
特集タイトル：
春、野山が私を呼んでいる
上位タイトル：
サクラとタンポポをいただく
連載タイトル：
執筆者：
村尾宣子
地域：
東京都世田谷区
作目：
26
ズッキーニにのせて タンポポの根のマヨネーズ焼き
現代農業：
2013年5月号 87ページ～88ページ
特集タイトル：
春、野山が私を呼んでいる
上位タイトル：
サクラとタンポポをいただく
連載タイトル：
執筆者：
榎美加
地域：
長野県小川村
作目：
27
咳にテキメンに効く タンポポの花の焼酎漬け
現代農業：
2013年5月号 89ページ～89ページ
特集タイトル：
春、野山が私を呼んでいる
上位タイトル：
サクラとタンポポをいただく
連載タイトル：
執筆者：
佐々木光一
地域：
秋田県横手市
作目：
28
お客さんもビックリ ピンク色のイタドリゼリーを販売
現代農業：
2013年5月号 90ページ～91ページ
特集タイトル：
春、野山が私を呼んでいる
上位タイトル：
野草＆薬草を食べる
連載タイトル：
執筆者：
楮山信子
地域：
徳島県吉野川市
作目：
29
まるでスイーツ ニセアカシアの天ぷら
現代農業：
2013年5月号 92ページ～93ページ
特集タイトル：
春、野山が私を呼んでいる
上位タイトル：
野草＆薬草を食べる
連載タイトル：
執筆者：
寺澤幸文
地域：
長野県長野市
作目：
30
緑色がきれいな イノコヅチのハンバーグ
現代農業：
2013年5月号 93ページ～93ページ
特集タイトル：
春、野山が私を呼んでいる
上位タイトル：
野草＆薬草を食べる
連載タイトル：
執筆者：
小岱山薬草の会
地域：
熊本県玉名市
作目：
31
搾り粕もおいしい ツユクサのジュースと団子
現代農業：
2013年5月号 94ページ～94ページ
特集タイトル：
春、野山が私を呼んでいる
上位タイトル：
野草＆薬草を食べる
連載タイトル：
執筆者：
靏久ちづ子
地域：
福岡県久留米市
作目：
32
松葉、イノコヅチの葉で 薬草シャーベット
現代農業：
2013年5月号 95ページ～95ページ
特集タイトル：
春、野山が私を呼んでいる
上位タイトル：
野草＆薬草を食べる
連載タイトル：
執筆者：
井上智子
地域：
栃木県那須塩原市
作目：
33
意外にうまい！ スベリヒユのチーズ焼き
現代農業：
2013年5月号 94ページ～95ページ
特集タイトル：
春、野山が私を呼んでいる
上位タイトル：
野草＆薬草を食べる
連載タイトル：
執筆者：
天野周治
地域：
神奈川県茅ケ崎市
作目：
34
春の香りが楽しめる サクラ豆腐、フキノトウ豆腐、菜の花豆腐
現代農業：
2013年5月号 96ページ～97ページ
特集タイトル：
春、野山が私を呼んでいる
上位タイトル：
野草＆薬草を食べる
連載タイトル：
執筆者：
井ノ口妙子 耕房よってかんせ
地域：
三重県津市
作目：
35
売木村・つみ草食堂の花料理
現代農業：
2013年5月号 98ページ～99ページ
特集タイトル：
春、野山が私を呼んでいる
上位タイトル：
野草＆薬草を食べる
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
長野県売木村
作目：
36
春の野山へ出かけるお供に 薬草の本＆ＤＶＤ
現代農業：
2013年5月号 100ページ～101ページ
特集タイトル：
春、野山が私を呼んでいる
上位タイトル：
野草＆薬草を食べる
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
作目：
37
伸びすぎた芽で タラノメの味噌漬け
現代農業：
2013年5月号 102ページ～103ページ
特集タイトル：
春、野山が私を呼んでいる
上位タイトル：
おいしく保存する
連載タイトル：
執筆者：
登内正
地域：
長野県伊那市
作目：
38
コシアブラの天ぷら冷凍保存
現代農業：
2013年5月号 104ページ～104ページ
特集タイトル：
春、野山が私を呼んでいる
上位タイトル：
おいしく保存する
連載タイトル：
執筆者：
小笠原耕悦
地域：
岩手県九戸村
作目：
39
タケノコを干してから冷凍
現代農業：
2013年5月号 105ページ～105ページ
特集タイトル：
春、野山が私を呼んでいる
上位タイトル：
おいしく保存する
連載タイトル：
執筆者：
佐藤ユキヱ
地域：
岐阜県白川町
作目：
40
ツンとしない 10年もつ クエン酸でタケノコ保存
現代農業：
2013年5月号 106ページ～107ページ
特集タイトル：
春、野山が私を呼んでいる
上位タイトル：
おいしく保存する
連載タイトル：
執筆者：
小清水正美
地域：
神奈川県横浜市
作目：
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