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10435
件のデータが見つかりました。
511
手打ちそば
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>そば、あわ、もろこし 186ページ
執筆者:
森田美比 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡御前山村
地域区分:
北部山間地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
512
山、海とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 218ページ
執筆者:
森田美比
執筆者所属:
地域:
東茨城郡御前山村
地域区分:
北部山間地帯の食
内容区分:
北部山間地帯の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
513
焚き火を囲みながらの山仕事のお昼――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>冬――山仕事はじめから彼岸の種おろしまで 226ページ
執筆者:
大塚淑 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿島郡波崎町
地域区分:
鹿島灘沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
514
神、仏への感謝のもち、白い飯――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>冬――山仕事はじめから彼岸の種おろしまで 230ページ
執筆者:
大塚淑 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿島郡波崎町
地域区分:
鹿島灘沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
515
あんこうのとも酢
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>海の魚貝、海草 256ページ
執筆者:
大塚淑 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿島郡波崎町
地域区分:
鹿島灘沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
516
くされずし
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>魚の漬物 63ページ
執筆者:
高橋久美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
河内郡上河内村
地域区分:
鬼怒川流域(上河内)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
517
中部水田と鬼怒川、羽黒山
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 70ページ
執筆者:
高橋久美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
河内郡上河内村
地域区分:
鬼怒川流域(上河内)の食
内容区分:
鬼怒川流域(上河内)の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
518
米はとれず、雑穀やいもに頼る食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 133ページ
執筆者:
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
塩谷郡栗山村
地域区分:
日光山間(栗山)の食
内容区分:
日光山間(栗山)の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
519
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 60ページ
執筆者:
真下くに子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
利根郡新治村
地域区分:
奥利根の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
520
大豆、小豆
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 95ページ
執筆者:
篠原敏子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吾妻郡長野原町
地域区分:
吾妻の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
521
現金収入源となるお蚕と麻と炭焼き
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 106ページ
執筆者:
篠原敏子 小倉 隆人\倉持 正実
執筆者所属:
地域:
吾妻郡長野原町
地域区分:
吾妻の食
内容区分:
吾妻の食、自然、農・林業
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
522
そば、雑煮、きんぴら、なますで正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>冬――赤城おろしのなかで男はわら仕事、女は機織り、針仕事 223ページ
執筆者:
野口美恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
勢多郡富士見村
地域区分:
赤城南麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
523
利根川水系の川漁――漁法と食べ方
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 311ページ
執筆者:
川嶋菊市 小倉 隆人千葉 寛
執筆者所属:
地域:
利根郡水上町ほか
地域区分:
上州の熊猟と川漁
内容区分:
利根川水系の川漁――漁法と食べ方
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
524
鋳物工場の共同給食
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 0.15ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
525
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>調味料、油、だし 100ページ
執筆者:
古田久子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
大里郡岡部町
地域区分:
大里・児玉の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
526
水田地帯の篤農家、丸山家の暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 105ページ
執筆者:
古田久子
執筆者所属:
地域:
大里郡岡部町
地域区分:
大里・児玉の食
内容区分:
大里・児玉の食、自然、農・蚕業
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
527
さつまだんご
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>さつまいいもの加工法と食べ方 137ページ
執筆者:
石野敏子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
入間市
地域区分:
入間台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
528
買い食いを許さず、衛生に気をつける――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>夏――土蔵造りを吹き抜ける風に客もほっとする 266ページ
執筆者:
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
川越市
地域区分:
川越商家の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
529
豊富な魚貝類と野菜を生かした食膳
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 142ページ
執筆者:
近藤もと 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
富津市
地域区分:
東京湾口の食
内容区分:
東京湾口の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
530
さまざまな東京、さまざまな食事
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事> 0.02ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
531
年越しそばには卵を入れて――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>冬――農作業が終わり、食べものづくりに手間ひまかける 229ページ
執筆者:
遠藤倭文 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
日野市
地域区分:
多摩川上流の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
532
冬、雪による隔絶のなかで
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 181ページ
執筆者:
長谷川寿子,小幡行雄
執筆者所属:
地域:
古志郡山古志村
地域区分:
古志の食
内容区分:
古志の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
533
収穫物はすてるところがないように――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>秋――稲刈りから大師講まで 288ページ
執筆者:
中村厚子,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
佐渡郡畑野町
地域区分:
佐渡の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
534
お正月の雑煮は、根つきねぎで長寿を祈る――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>冬――わら仕事と屋根雪下ろしなどに精を出す 18ページ
執筆者:
小西絹江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東砺波郡福野町
地域区分:
砺波散居村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
535
川とのかかわり
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 62ページ
執筆者:
小西絹江
執筆者所属:
地域:
東砺波郡福野町
地域区分:
砺波散居村の食
内容区分:
砺波散居村の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
536
狭い耕地でも白米の食べられる暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 169ページ
執筆者:
高橋武子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
氷見市
地域区分:
氷見灘浦の食
内容区分:
氷見灘浦の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
537
北国、加賀・能登の食のいろどり
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 0.02ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
538
もちとだごの多彩な食べ方
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 0.06ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
加賀平野の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
539
半農半漁、行商の村――柴山潟
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 0.1ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
加賀潟(柴山)
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
540
暮らしに根づく農耕儀礼と食器
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 0.17ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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