検索結果：135件のデータが見つかりました。

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忘れてならない山の神さんもち――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞冬――男は山にこもって炭を焼き、女は薪を負いねだす　175ページ
- 執筆者：山本直子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：宇陀郡御杖村　
- 地域区分：奥宇陀の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
92
船玉祭の酒盛りで1年の労を忘れる――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞冬――かに漁の解禁で活気づく海や浜　20ページ
- 執筆者：伊吹澄江倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：鳥取市　
- 地域区分：因幡海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
93
嘘つき豆腐でしめくくり、白味噌雑煮で正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞冬――桐の板に囲まれて仕事に励む日々　68ページ
- 執筆者：伊吹詮子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳥取市　
- 地域区分：城下町鳥取の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
94
正月は日光膳で新年を祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞冬――冬ごもりに、まず薪運び　89ページ
- 執筆者：舩橋睦子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：八頭郡智頭町　
- 地域区分：因幡山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
95
お正月を小豆雑煮で祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞冬――みつまたの皮はぎと薪運びをすませて冬ごもり　151ページ
- 執筆者：遠藤花枝倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：東伯郡東郷町　
- 地域区分：東郷池周辺の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
96
棒だらやはまぐうを煮ておせちの準備――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞冬――雪が降ると、女たちは綿をひいて機織り　242ページ
- 執筆者：林原淳美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：境港市　
- 地域区分：弓浜半島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
97
婚礼と食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞　337ページ
- 執筆者：広谷雅子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：婚礼と食べものページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
98
小豆雑煮で祝う三が日――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞冬――巌寒の湖でしゅんのあまさぎ漁　19ページ
- 執筆者：橋本マサヨ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：松江市　
- 地域区分：宍道湖・中海沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
99
まっ赤に煮あがった手長えびを殻ごと食べる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞春――苗代づくり、荒起こしと忙しくなる農作業　23ページ
- 執筆者：橋本マサヨ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：松江市　
- 地域区分：宍道湖・中海沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
100
田仕事の腹ごしらえはふきもちを焼いて――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞冬――寒風のなかでの田むぎ掘りと越冬の準備　63ページ
- 執筆者：小倉達雄小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：簸川郡斐川町　
- 地域区分：出雲平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
101
年の瀬のもち搗き、大つもぐりのくじらの大かぶ汁――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞冬――寒風のなかでの田むぎ掘りと越冬の準備　64ページ
- 執筆者：小倉達雄小倉達雄＼小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：簸川郡斐川町　
- 地域区分：出雲平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
102
おけじゃ飯［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞ごはんもの　125ページ
- 執筆者：右田艶子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：仁多郡横田町　
- 地域区分：奥出雲の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
103
大豆、小豆など［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　129ページ
- 執筆者：右田艶子倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：仁多郡横田町　
- 地域区分：奥出雲の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
104
わら目をつけて小判に見たてた正月もち――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞冬――江川の温かさが雪をも解かす　152ページ
- 執筆者：清水コユミ倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：邑智郡大和村　
- 地域区分：江の川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
105
豆類［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　225ページ
- 執筆者：齋藤榮小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：美濃郡匹見町　
- 地域区分：石見山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
106
春は新めのはや山菜をとり混ぜて――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞春――苗代つくりとめのは干しに大忙しの毎日　276ページ
- 執筆者：原野千代子小泉一夫
- 執筆者所属：
- 地域：隠岐郡五箇村　
- 地域区分：隠岐の島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
107
基本食の成り立ちと料理の手法――麦、いも、そばで米を食いつなぐ［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　286ページ
- 執筆者：原野千代子小泉一夫
- 執筆者所属：
- 地域：隠岐郡五箇村　
- 地域区分：隠岐の島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
108
松江のぼてぼて茶［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　327ページ
- 執筆者：島田成矩小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：松江市　
- 地域区分：松江の茶と菓子
- 内容区分：松江のぼてぼて茶ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
109
通過儀礼と食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　335ページ
- 執筆者：長澤嘉子,小松原紀子小倉隆人＼倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：通過儀礼と食べものページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
110
田植えどきには4回の食事――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞春――彼岸から代満まで　178ページ
- 執筆者：杉山文子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：久米郡久米南町　
- 地域区分：吉備高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
111
神々とのふれあいのなかで――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞冬――こぎ祝いから彼岸まで　245ページ
- 執筆者：太郎良裕子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：真庭郡中和村　
- 地域区分：中国山地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
112
豆腐入りの白もち雑煮で新年を祝う──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞冬──豪雪に閉じこめられ、いろり端でいわざに励む　247ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町　
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
113
山陽と山陰を結ぶ街道の盆地――長門内陸の食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：長門内陸の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
114
毎日の茶がゆに工夫をこらして――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞冬――潮風の舞う暖かな冬　16ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
115
「雪よ降れ降れ、どんどん積もれ、木ある米ある」――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞冬――寒風の中でのこうぞはぎ、こんにゃくつき　67ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
116
勝栗と黒豆の煮豆［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞果物、木の実、種実　96ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
117
「泥落とし」は持ち寄り料理で夜通しにぎわう――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞夏――かっこうの花に心安らぐ田の草取り　121ページ
- 執筆者：足立蓉子,福島和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿武郡むつみ村　
- 地域区分：長門山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
118
年越しはくじら肉入りの混ぜ飯で――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞冬――「山行き」で、木飯米を蓄える　240ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
119
三が日はかぶの入ったこぶだし雑煮――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞冬――なべものを囲んで暖かく　281ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
120
豆類［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　303ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども