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- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：
- 執筆者：高田兼則
- 執筆者所属：独・農研機構近畿中国四国農業研究センター
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
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- 現代農業：2014年2月号 298ページ～299ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：イネ・ムギ・ダイズの新品種情報
- 連載タイトル：
- 執筆者：高田兼則 近畿中国四国農業研究センター
- 地域：
- 作目：
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- 技術大系
- サブタイトル：ムギ＞基本技術編＞コムギの品質と加工適性＞用途からみた品種選択
- 執筆者：高田兼則
- 執筆者所属：（独）農業・食品産業技術総合研究機構近畿中国四国農業研究センター
- 地域：
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：7専門館：農業総合
