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1306
件のデータが見つかりました。
1111
近海もの──島原、天草でとる魚
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 88ページ
執筆者：
辻ふさ子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
佐賀郡諸富町
地域区分：
有明海沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1112
大根のぬたあえ
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞野菜の料理 127ページ
執筆者：
山本良子
執筆者所属：
地域：
神埼郡脊振村
地域区分：
脊振山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1113
回遊魚や瀬魚に網をかけ潮吹くくじらを追う男たちの海
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 150ページ
執筆者：
於保文子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
地域区分：
玄界灘沿岸の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1114
大漁旗はためく入船を白まま炊いて出迎え──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞春──磯ものとりで活気づく浜辺、追われる農作業 159ページ
執筆者：
於保文子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
東松浦郡鎮西町
地域区分：
玄界灘沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1115
魚
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 177ページ
執筆者：
於保文子
執筆者所属：
地域：
東松浦郡鎮西町
地域区分：
玄界灘沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
1116
ぐれあえ
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞いか 180ページ
執筆者：
於保文子
執筆者所属：
地域：
東松浦郡鎮西町
地域区分：
玄界灘沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1117
冷や汁
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞野菜、その他 188ページ
執筆者：
於保文子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
東松浦郡鎮西町
地域区分：
玄界灘沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1118
いわしのかけあい
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞海の魚貝 250ページ
執筆者：
野口和子
執筆者所属：
地域：
西松浦郡有田町
地域区分：
有田（焼きものの里）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1119
夏──夜明け前から半日分の畑仕事、日盛りどきに田の草かすり
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 272ページ
執筆者：
中原康恵
執筆者所属：
地域：
藤津郡太良町
地域区分：
多良山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1120
基本食の成り立ちと料理の手法──秋から春はいも、夏は麦が中心
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 281ページ
執筆者：
中原康恵
執筆者所属：
地域：
藤津郡太良町
地域区分：
多良山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1121
はだらのぽんぽん焼き
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞海の魚貝類の料理 301ページ
執筆者：
中原康恵
執筆者所属：
地域：
藤津郡太良町
地域区分：
多良山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
1122
ぐざのかまぼこ
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞海の魚貝類の料理 303ページ
執筆者：
中原康恵
執筆者所属：
地域：
藤津郡太良町
地域区分：
多良山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1123
多良山麓の自然と農業
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 308ページ
執筆者：
中原康恵
執筆者所属：
地域：
藤津郡太良町
地域区分：
多良山麓の食
内容区分：
多良山麓の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1124
田植えを乗りきる食事
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞夏――田植えからお盆まで 24ページ
執筆者：
井上寿子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
諌早市
地域区分：
諌早・西東彼杵の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1125
秋の実りを感謝して――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞秋――八朔から庭あげまで 28ページ
執筆者：
井上寿子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
諌早市
地域区分：
諌早・西東彼杵の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1126
とい飯
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞晴れ食 33ページ
執筆者：
井上寿子
執筆者所属：
地域：
諌早市
地域区分：
諌早・西東彼杵の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1127
つなしずし
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞すし 37ページ
執筆者：
井上寿子
執筆者所属：
地域：
諌早市
地域区分：
諌早・西東彼杵の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1128
どうきんの味噌炊き
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞干潟の魚貝料理 45ページ
執筆者：
井上寿子
執筆者所属：
地域：
諌早市
地域区分：
諌早・西東彼杵の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1129
はぜの背切り
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞干潟の魚貝料理 47ページ
執筆者：
井上寿子
執筆者所属：
地域：
諌早市
地域区分：
諌早・西東彼杵の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1130
ふなのこぶ巻きとこぐり
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞堀割の魚 50ページ
執筆者：
井上寿子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
諌早市
地域区分：
諌早・西東彼杵の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1131
くっぞこの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞その他の魚料理 51ページ
執筆者：
井上寿子
執筆者所属：
地域：
諌早市
地域区分：
諌早・西東彼杵の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1132
たちうおの刺身と煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞その他の魚料理 52ページ
執筆者：
井上寿子
執筆者所属：
地域：
諌早市
地域区分：
諌早・西東彼杵の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1133
さまざまに食べるといも――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞冬――庭あげから山伐り祝いまで 76ページ
執筆者：
片寄真木子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
1134
新小麦でつくるまんじゅう、そうめん、うどん――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞夏――田植えからお盆まで 87ページ
執筆者：
片寄真木子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1135
だしかけうどん
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞手延べそうめん、うどん 103ページ
執筆者：
片寄真木子
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1136
とんぼ飯
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞米 106ページ
執筆者：
片寄真木子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1137
豆腐かまぼこ
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞大豆 109ページ
執筆者：
片寄真木子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1138
さくら干し
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞いわし料理 181ページ
執筆者：
大坪藤代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
佐世保市
地域区分：
北松浦・壱岐の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
1139
なま節とかつお節
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞かつお料理 184ページ
執筆者：
大坪藤代 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
佐世保市
地域区分：
北松浦・壱岐の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
1140
なま節の茶漬
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞かつお料理 185ページ
執筆者：
大坪藤代
執筆者所属：
地域：
佐世保市
地域区分：
北松浦・壱岐の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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