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1306
件のデータが見つかりました。
1051
さつま
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>多彩なごはんもの 156ページ
執筆者:
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上浮穴郡久万町
地域区分:
石槌山系(久万山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1052
どじょう汁
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>川、池、田の魚や貝 234ページ
執筆者:
森正史
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1053
食用にする山の鳥獣類、家畜
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 283ページ
執筆者:
薦田道子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
越智郡玉川町
地域区分:
高縄山塊(鈍川)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1054
いりこ飯
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>しきわびのごはん 306ページ
執筆者:
高岡ミヱ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
今治市・新居浜市ほか
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
燧灘沿岸の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1055
きずし
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>しきわびのごはん 306ページ
執筆者:
高岡ミヱ子
執筆者所属:
地域:
今治市・新居浜市ほか
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
燧灘沿岸の食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1056
四季の魚を生かす
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 310ページ
執筆者:
高岡ミヱ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
今治市・新居浜市ほか
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
燧灘沿岸の食
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
1057
いお飯
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>日常のごはんもの 326ページ
執筆者:
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
越智郡魚島村
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
魚島の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1058
魚島の晴れの日と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 329ページ
執筆者:
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
越智郡魚島村
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
魚島の食
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
1059
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1060
皿鉢料理
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 45ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市ほか
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1061
姿ずし
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>すし 54ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1062
山の動物、小家畜、川魚
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 153ページ
執筆者:
坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1063
季節素材と調味料
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>四万十川流域の食 181ページ
執筆者:
関田和子
執筆者所属:
地域:
幡多郡十和村
地域区分:
四万十川流域の食
内容区分:
季節素材と調味料
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1064
川の幸のいろいろな食べ方
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>四万十川流域の食 182ページ
執筆者:
関田和子
執筆者所属:
地域:
幡多郡十和村
地域区分:
四万十川流域の食
内容区分:
川の幸のいろいろな食べ方
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1065
うなぎの煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>川の幸のいろいろな食べ方 185ページ
執筆者:
関田和子
執筆者所属:
地域:
幡多郡十和村
地域区分:
四万十川流域の食
内容区分:
川の幸のいろいろな食べ方
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
1066
花見には五目とびす汁──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>春──種播きと春蚕と麦の手入れ 196ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1067
魚ずし
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>米 217ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1068
正月料理は底ものいおと、もぶりずし──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>冬──一攫千金を夢み、底ものの大魚をねらう 277ページ
執筆者:
中山進 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
1069
いお飯
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>米 286ページ
執筆者:
中山進 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1070
もぶりずし、きつねずし
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>米 287ページ
執筆者:
中山進 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1071
魚
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 289ページ
執筆者:
中山進
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
食・くらし/こども
1072
焼き切れ
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>いろいろな魚の料理 289ページ
執筆者:
中山進
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1073
すりいお
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>いろいろな魚の料理 292ページ
執筆者:
中山進
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
1074
沖煮
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>沖料理 294ページ
執筆者:
中山進 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
1075
年中の食べものと行事
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 322ページ
執筆者:
松崎淳子,坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
室戸市
地域区分:
室戸の食
内容区分:
年中の食べものと行事
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1076
薬効のある食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 336ページ
執筆者:
岡本健児 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
薬効のある食べもの
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
1077
特異性のある食文化
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 348ページ
執筆者:
岡本健児 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
高知の食とその背景
内容区分:
日本の中の高知──高知の食の特徴
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
1078
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
1079
春──郊外へ摘み草に出かけ、しろうおを味わう
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 23ページ
執筆者:
長尾トリ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
福岡市
地域区分:
博多の四季と食、小倉の床漬
内容区分:
春──郊外へ摘み草に出かけ、しろうおを味わう
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
1080
鶏飯
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>炊きこみごはん 67ページ
執筆者:
藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
嘉穂郡筑穂町
地域区分:
筑前中山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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