• 作品選択 
 収穫した米に誰しも求める「おいしさ」のこと。品種、土地・気象条件、栽培法や精米法、保存法によって食味は変化する。  よくタンパク値で食味が判断されるが、本当は同じタンパク値でもその組成によって食味が違う。食味計は、うまみ成分であるグルタミン酸やアスパラギン酸なども「タンパク」として測ってしまう。食味計で測れるのは米のおいしさの一……(つづきを読む)

検索結果:1054件のデータが見つかりました。(16件のビデオが含まれます)

  • 751

    シルバーパワーの本気で「アヤメの町」が「マコモの町」に

    • 現代農業:2004年11月号 226ページ~230ページ
    • 上位タイトル:今、マコモが熱い
    • 執筆者:山浦信次 
    • 地域:茨城県潮来市  
  • 752

    牛糞尿20t投入でも倒れない! 酪農家のイネつくり

    • 現代農業:2005年01月号 136ページ~139ページ
    • 上位タイトル:カネも手間もかからんぞ 新春!オレの痛快稲作
    • 執筆者:中野正一 
    • 地域:滋賀県安土町  
  • 753

    プラム型で、やめられない食味のミニトマト ティンカーベル

    • 現代農業:2005年02月号 109ページ~110ページ
    • 上位タイトル:今や小さいほうが受ける? ミニサイズで勝負!
    • 執筆者:ナント種苗 
    •   
  • 754

    黄化葉巻病抵抗性トマトがオランダから

    • 現代農業:2005年02月号 202ページ~204ページ
    • 上位タイトル:ニュース
    • 執筆者:橋本文博 (有)ベストクロップ
    •   
  • 755

    エルジーシー活・エルジーシー潤

    • 現代農業:2005年02月号 256ページ~257ページ
    • 上位タイトル:イネ 2004年に登録(申請)された注目新品種
    • 執筆者:西村実 農業生物資源研究所
    •   
  • 756

    ふくいずみ

    • 現代農業:2005年02月号 260ページ~261ページ
    • 上位タイトル:イネ 2004年に登録(申請)された注目新品種
    • 執筆者:梶亮太 九州沖縄農業研究センター
    •   
  • 757

    みやゆたか

    • 現代農業:2005年02月号 262ページ~263ページ
    • 上位タイトル:イネ 2004年に登録(申請)された注目新品種
    • 執筆者:三枝大樹 宮崎県総合農業試験場
    •   
  • 758

    月に合わせて塩を振り、トガリ竿で宇宙エネルギーを取り込む

    • 現代農業:2005年03月号 90ページ~93ページ
    • 特集タイトル:月と農業
    • 執筆者:大平博 
    • 地域:青森県黒石市  
  • 759

    広島 樹勢の弱い石地に夏肥は不可欠

    • 現代農業:2005年04月号 204ページ~207ページ
    • 連載タイトル:夏肥ミカン探訪(1)
    • 執筆者:飛鷹邦夫 
    • 地域:広島県倉橋町  
  • 760

    奈良県でもたわわに実をつけた!

    • 現代農業:2005年04月号 208ページ~210ページ
    • 上位タイトル:これって野菜? いま注目の「青パパイヤ」
    • 執筆者:伏見詔子 
    • 地域:奈良県葛城市  
  • 761

    こんな手で低タンパク、ホントにおいしい米

    • 現代農業:2005年05月号 127ページ~128ページ
    • 執筆者:岡部誠二/中道唯幸/B男 
    • 地域:北海道深川市/滋賀県野洲市/北海道妹背牛町  
  • 762

    愛と祈りと感謝の米づくりで良食味!

    • 現代農業:2005年06月号 380ページ~380ページ
    • 執筆者:五十嵐俊之 
    • 地域:新潟県阿賀野市  
  • 763

    ふじが半年、幸水が2週間もつ1-MCPとはどんなものか

    • 現代農業:2005年07月号 204ページ~207ページ
    • 上位タイトル:くだものの鮮度保持
    • 執筆者:樫村芳記 (独)農業・生物系特定産業技術研究機構果樹研究所
    •   
  • 764

    水耕メロンにピップエレキバン

    • 現代農業:2005年10月号 167ページ~168ページ
    • 上位タイトル:トピックス
    • 執筆者:岐阜県立岐阜農林高校野菜部門 
    • 地域:岐阜県  
  • 765

    地域に合った品種を選ぶ(上)

    • 現代農業:2006年01月号 206ページ~209ページ
    • 連載タイトル:失敗しないブルーベリー栽培(1)
    • 執筆者:小池洋男 東京農工大学
    •   
  • 766

    イボり上がりリンゴの実力

    • 現代農業:2006年01月号 218ページ~221ページ
    • 連載タイトル:挑戦!みんなでぶら下がりリンゴ(6)
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:福島県会津坂下町  
  • 767

    メロン 夏に大果で困るような品種が、冬の栽培向き

    • 現代農業:2006年02月号 244ページ~247ページ
    • 上位タイトル:暖房代減らしと品種―研究者にきく
    • 執筆者:瀬古龍雄 瀬古技術士事務所
    •   
  • 768

    トマト 桃太郎はるか、桃太郎J

    • 現代農業:2006年02月号 252ページ~253ページ
    • 上位タイトル:種苗メーカーからの提案(1)温度を下げて、暖房代を減らせる品種
    • 執筆者:タキイ種苗 
    •   
  • 769

    サリークイーン

    • 現代農業:2006年02月号 285ページ~287ページ
    • 上位タイトル:コシヒカリだけじゃない「売れる米」
    • 執筆者:後藤雅浩 雨読晴耕村舎
    • 地域:埼玉県羽生市  
  • 770

    外食・中食業界は「コシヒカリに代わる品種」を求めている

    • 現代農業:2006年02月号 288ページ~293ページ
    • 上位タイトル:コシヒカリだけじゃない「売れる米」
    • 執筆者:平田孝一 (株)サントク
    • 地域:愛知県豊川市  
  • 771

    さとじまん

    • 現代農業:2006年02月号 296ページ~297ページ
    • 上位タイトル:2005年に登録(申請)された注目新品種
    • 執筆者:平山正賢 作物研究所
    •   
  • 772

    あきまさり

    • 現代農業:2006年02月号 297ページ~298ページ
    • 上位タイトル:2005年に登録(申請)された注目新品種
    • 執筆者:坂井真 九州沖縄農業研究センター
    •   
  • 773

    きぬむすめ

    • 現代農業:2006年02月号 298ページ~298ページ
    • 上位タイトル:2005年に登録(申請)された注目新品種
    • 執筆者:梶亮太 九州沖縄農業研究センター
    •   
  • 774

    にこまる

    • 現代農業:2006年02月号 298ページ~300ページ
    • 上位タイトル:2005年に登録(申請)された注目新品種
    • 執筆者:田村克徳 九州沖縄農業研究センター
    •   
  • 775

    南海157号

    • 現代農業:2006年02月号 300ページ~300ページ
    • 上位タイトル:2005年に登録(申請)された注目新品種
    • 執筆者:三枝大樹 宮崎県総合農業試験場
    •   
  • 776

    シナノスイートは荒摘果を遅らせよ、シナノゴールドは早どりするな

    • 現代農業:2006年02月号 302ページ~306ページ
    • 上位タイトル:有望果樹品種のつくりこなし
    • 執筆者:塚原一幸 長野県果樹試験場
    •   
  • 777

    連載「深水イネの姿にせまる」を読んで

    • 現代農業:2006年03月号 118ページ~123ページ
    • 執筆者:本田強 
    • 地域:福島県霊山町  
  • 778

    ビール大麦にケイ酸追肥で湿害なし、50kg増収

    • 現代農業:2006年03月号 124ページ~125ページ
    • 執筆者:村井信之 JA岡山西
    • 地域:岡山県  
  • 779

    天カス飼料を与えた鶏の卵はおいしい

    • 現代農業:2006年04月号 266ページ~267ページ
    • 執筆者:高橋雪生 東京菜の花プロジェクト連絡会
    • 地域:東京都台東区  
  • 780

    うまさがずっと続く米にする乾燥法

    • 現代農業:2006年09月号 144ページ~147ページ
    • 上位タイトル:イネ刈り名人になる!
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:福島県北塩原村  
  1. 22
  2. 23
  3. 24
  4. 25
  5. 26
  6. 27
  7. 28
  8. 29
  9. 30
  10. 31